👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl den krakket hvede grundigt og læg den i blød i vand i mindst 1 time.

   💡 Professionelle Tips: Udblødning hjælper hveden med at koge hurtigere og blive mere cremet.
2. 2

   I en stor gryde svitses de hakkede løg i 2 spiseskefulde ghee, indtil de er bløde. Tilsæt hakket hvidløg og kog i yderligere et minut, indtil det dufter.

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   Tilsæt kyllingestykkerne til gryden sammen med kardemommekapsler og kanelstang. Krydr med salt og peber. Brun kyllingen på alle sider.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   Dræn den udblødte krakket hvede og tilsæt den til gryden med kyllingen. Tilsæt 8 kopper vand, og sørg for, at hveden og kyllingen er dækket.

   💡 Professionelle Tips: Du kan justere vandmængden efter behov under tilberedningen.
5. 5

   Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen til lav, læg låg på, og lad det simre i mindst 2,5 til 3 timer, og rør af og til for at undgå, at det brænder på.

   ⏱️ 2.5-3 hours

   💡 Professionelle Tips: Blandingen skal blive meget tyk og cremet. Hvis den bliver for tør, tilsættes mere varmt vand.
6. 6

   Når hveden er helt kogt, og kyllingen er mør, tages kyllingestykkerne op af gryden. Træk kyllingekødet fra hinanden, og kassér ben og skind.

   💡 Professionelle Tips: Du kan også mose noget af hveden direkte i gryden for ekstra cremethed.
7. 7

   Vend det trevlede kyllingekød tilbage i gryden. Rør de resterende 2 spiseskefulde ghee i. Kog i yderligere 10-15 minutter, indtil det er godt blandet og gennemvarmt.

   ⏱️ 10-15 minutes
8. 8

   Serveres varm, dryppet med ekstra ghee og et drys sort peber, hvis ønsket.

   💡 Professionelle Tips: Nogle foretrækker at mose harees yderligere med en træske eller et piskeris for en glattere tekstur.