👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 160°C. Smør en bageplade let og beklæd den med bagepapir.

   💡 Professionelle Tips: Brug af bagepapir gør det nemmere at fjerne kagerne.
2. 2

   I en stor skål, pisk det bløde smør og flormelis sammen, indtil det er let og luftigt.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at smørret er stuetempereret for de bedste resultater.
3. 3

   Pisk gradvist den skotske whisky og salt i.

4. 4

   Bland havregryn og hvedemel i en separat skål.

5. 5

   Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland med en kniv eller spatel, indtil der dannes en blød dej. Undgå at overælte.

   💡 Professionelle Tips: Dejen skal lige samle sig; overælting kan gøre kagerne seje.
6. 6

   Vend dejen ud på et let meldrysset underlag. Ælt forsigtigt i et minut, indtil den er glat. Pres dejen jævnt ud i den forberedte bageplade i ca. 1 cm tykkelse.

7. 7

   Prik overfladen af dejen over det hele med en gaffel. Rids den i fingre eller firkanter.

   💡 Professionelle Tips: Prikning hjælper med at forhindre kagerne i at hæve for meget op.
8. 8

   Bag i 25-30 minutter, eller indtil de er lyse gyldenbrune langs kanterne. Undgå at overbage, da shortbread fortsætter med at bage, mens det køler af.

   💡 Professionelle Tips: Hold øje med kagerne mod slutningen af bagetiden for at undgå, at de brænder på.
9. 9

   Mens kagerne stadig er varme, skær dem igen langs de ridsede linjer. Lad dem køle helt af på bagepladen, før de brydes fra hinanden.

   💡 Professionelle Tips: Det er nemmere at få rene brud, hvis de skæres, mens de er varme.