Serbian Baked Fish with Vegetables and Herbs(Serbisk Bagt Fisk med Grøntsager og Krydderurter)
En enkel, men smagfuld ret med hel fisk bagt til perfektion med et udvalg af friske grøntsager og aromatiske krydderurter, der fremhæver de friske smage fra det serbiske køkken.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Hel ørred eller karpe(renset og skællet)
- 1 large Løg(skiveskårne)
- 2 medium Tomater(skiveskårne)
- 1 large Peberfrugter (enhver farve)(skiveskårne)
- 4 cloves Hvidløg(tyndt skiveskåret)
- 1/2 cup Frisk persille(hakket)
- 1/4 cup Frisk dild(hakket)
- 4 tbsp Olivenolie
- 100 ml Hvidvin(valgfrit)
- 1 medium Citron(skiveskåret)
- to taste Salt
- to taste Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
💡 Professionelle Tips: Forvarmning sikrer jævn tilberedning. - 2
Lav et par lavtliggende snit på begge sider af hver fisk.
💡 Professionelle Tips: Snittene lader smagene trænge ind i fisken. - 3
Arranger et lag af skiveskårne løg, tomater, peberfrugter og hvidløg i et ovnfast fad.
- 4
Krydr fisken indvendigt og udvendigt med salt, peber og halvdelen af den hakkede persille og dild. Læg fisken oven på grøntsagerne.
💡 Professionelle Tips: Glem ikke at krydre fiskens indre. - 5
Dryp fisken og grøntsagerne med olivenolie. Hvis du bruger hvidvin, hæld den rundt om grøntsagerne.
- 6
Læg citronskiver oven på fisken.
💡 Professionelle Tips: Citronen fremhæver fiskens smag. - 7
Bag i 25-30 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt og falder let fra hinanden med en gaffel. Grøntsagerne skal være møre.
💡 Professionelle Tips: Tilberedningstiden kan variere afhængigt af fiskens størrelse. - 8
Pynt med den resterende friske persille og dild inden servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Vælg frisk fisk for de bedste resultater.
- ✓Du kan tilføje andre grøntsager som squash eller kartofler, men juster bagetiden derefter.
- ✓Server med et tilbehør af kogte kartofler eller et godt brød til at suge saften op.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug forskellige typer fisk som havbars eller aborre.
- Tilsæt en knivspids chiliflager for et strejf af krydderi.
- Eksperimenter med andre krydderurter som timian eller rosmarin.