Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Serbisk Cremet Kylling med Grøntsager)
Møre kyllingestykker simrer i en rig, cremet sauce med et udvalg af grøntsager. Denne ret giver et behageligt og smagfuldt måltid, ofte serveret med ris eller kartoffelmos.
🧂 Ingredienser
- 2 large Kyllingebryst(skåret i mundrette stykker)
- 2 tbsp Olivenolie
- 1 tbsp Smør
- 1 medium Gult løg(hakket)
- 3 cloves Hvidløgsfed(finthakket)
- 2 medium Gulerødder(hakket)
- 1 cup Broccolibuketter
- 1 cup Champignoner(skiveskårne)
- 2 tbsp Mel
- 1.5 cups Kyllingebouillon
- 0.5 cup Piskefløde
- to taste Salt
- to taste Sort peber
- 2 tbsp Persille(frisk, hakket, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Krydr kyllingestykkerne med salt og peber. Varm olivenolie i en stor stegepande eller pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er brunet på alle sider og gennemstegt. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
💡 Professionelle Tips: Undlad at overfylde panden; steg kyllingen i portioner, hvis nødvendigt. - 2
Tilsæt smør til den samme pande. Tilsæt de hakkede løg og gulerødder, og steg, indtil de er bløde, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsæt finthakket hvidløg, broccolibuketter og skiveskårne champignoner. Steg yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig har bid.
- 4
Drys melet over grøntsagerne og rør godt rundt for at dække dem. Steg i 1 minut under konstant omrøring.
- 5
Pisk gradvist kyllingebouillonen i, og skrab eventuelle brune stykker fra bunden af panden. Lad det simre, og kog, indtil saucen tykner let.
💡 Professionelle Tips: Brug varm bouillon for at opnå en glat sauce. - 6
Rør piskefløden i. Krydr med salt og peber efter smag. Kom den stegte kylling tilbage i panden, og rør, så den bliver dækket af den cremede sauce. Varm det hele igennem i et par minutter.
💡 Professionelle Tips: Lad det simre forsigtigt for at undgå, at fløden skiller. - 7
Serveres varm, pyntet med frisk hakket persille. Denne ret passer godt til ris, kartoffelmos eller et godt brød.
💡 Professionelle Tips: En smule revet parmesanost kan også tilføjes.
💡 Professionelle Tips
- ✓Du kan sagtens tilføje andre grøntsager som ærter, peberfrugt eller squash.
- ✓For en rigere sauce, brug madlavningsfløde eller en blanding af mælk og fløde.
- ✓En knivspids muskatnød kan tilføje en subtil varme til den cremede sauce.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en teskefuld dijonsennep til saucen for et syrligt pift.
- Brug kyllingelår i stedet for bryst for en mere intens smag.