👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   I en mellemstor skål, pisk mel, sukker, bagepulver og salt sammen.

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle tørre ingredienser er godt blandede.
2. 2

   I en separat skål, pisk æggeblommer, mælk og smeltet smør sammen, til det er glat.

   💡 Professionelle Tips: Brug mælk ved stuetemperatur kan hjælpe med at skabe en glattere dej.
3. 3

   Hæld de våde ingredienser over i de tørre ingredienser og pisk, til det lige netop er samlet. Overpisk ikke; et par klumper er ok.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   Varm ca. 5-7 cm vegetabilsk olie op i en dyb gryde eller stegegryde til 175°C.

   💡 Professionelle Tips: Brug et termometer for præcis temperaturkontrol.
5. 5

   Dyp hver æbleskive i dejen, og sørg for, at den er helt dækket. Lad overskydende dej dryppe af.

   💡 Professionelle Tips: Du kan også bruge en ske til at duppe dej over æbleskiverne, hvis du foretrækker det.
6. 6

   Læg forsigtigt de pandekagede æbleskiver i den varme olie, arbejd i portioner for at undgå overfyldning.

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   Steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil gyldenbrun og sprød. Brug en hulske til at fjerne fritterne fra olien.

   💡 Professionelle Tips: Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
8. 8

   Server straks, drysset generøst med flormelis.

   💡 Professionelle Tips: Lækkert serveret med en klat flødeskum eller en kugle vaniljeis.