Fasoliyyeh Bi Zayt
Syrian Green Beans with Olive Oil
En enkel, men smagfuld syrisk ret med grønne bønner, der langsomt tilberedes i olivenolie med hvidløg og koriander, ofte serveret som hovedret eller tilbehør. Den fremhæver de friske råvarer, der er almindelige i syrisk køkken.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Friske grønne bønner(renset og brækket i 2-tommers stykker)
- 1/4 cup Ekstra jomfruolivenolie
- 4 cloves Hvidløg(finthakket)
- 1/4 cup Frisk koriander(hakket)
- to taste Salt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Kom de klargjorte grønne bønner i en stor gryde. Dryp med olivenolie og krydr med salt.
- 2
Tilsæt det finthakkede hvidløg og den hakkede koriander til gryden.
- 3
Læg låg på gryden og tilbered ved middel-høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil bønnerne er møre og let brunede, ca. 45 minutter. Syrere foretrækker dem ofte tilberedt, indtil de er lidt brunede. Bønnerne vil afgive deres egen fugt, og ideen er at lade dem dampe i den frem for at sautere dem.
- 4
Juster salt efter smag inden servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Denne ret kan serveres som hovedret med pitabrød eller som et smagfuldt tilbehør.
- ✓For en rigere smag kan du bruge ekstra jomfruolivenolie af god kvalitet.
- ✓Sørg for, at de grønne bønner ikke bliver overtilberedte; de skal stadig have en let bid.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids chiliflager for et strejf af krydderi.
- Nogle variationer inkluderer en lille mængde hakket tomat, der tilsættes mod slutningen af tilberedningen.