👨‍🍳 Fremgangsmåde

1. 1

   Skyl sago perlerne under koldt vand for at fjerne urenheder og dræn godt.

   💡 Professionelle Tips: Dette trin hjælper med at forhindre, at sagoen klumper.
2. 2

   Bring 4 kopper vand i kog i en gryde. Tilsæt de skyllede sago perler og kog, mens du rører lejlighedsvis, indtil de bliver gennemsigtige (ca. 10-15 minutter).

   💡 Professionelle Tips: Sørg for, at sagoen er fuldt tilberedt og gennemsigtig.
3. 3

   Dræn de kogte sago perler og skyl dem under koldt vand igen. Sæt til side.

   💡 Professionelle Tips: Afskylning hjælper med at fjerne overskydende stivelse og forhindre en klistret konsistens.
4. 4

   I den samme gryde blandes kokosmælk, sukker, vaniljeekstrakt (hvis brugt) og en knivspids salt. Varm op ved medium varme, mens du rører, indtil sukkeret er opløst.

   💡 Professionelle Tips: Lad ikke kokosmælken koge kraftigt; en blid simring er tilstrækkelig.
5. 5

   Tilsæt de drænede sago perler til den varme kokosmælksblanding. Skru ned til lav varme og lad det simre i yderligere 10-15 minutter, mens du rører forsigtigt, indtil puddingen tykner til din ønskede konsistens.

   💡 Professionelle Tips: Omrøring forhindrer, at sagoen hænger fast i bunden af gryden.
6. 6

   Fjern fra varmen og lad puddingen køle lidt af. Server varm eller kold.