Talo Tokotokoi(Bagte taro med kokoscreme)
Baked Taro with Coconut Cream
En enkel, men lækker tuvaluanerret med bagt taro, der er moset og rigeligt dækket af sødet kokoscreme. Det er en trøstende og populær ret, der ofte serveres ved fælles arrangementer.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Pink taro(helst fra Samoa eller Fiji; skrællet)
- 400 ml Kokoscreme(fuldfed)
- 1 cup Sukker(eller efter smag)
- pinch Salt
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at ovnen er fuldt forvarmet for ensartet bagning. - 2
Skræl taroen, og skær top og bund af. Halver hver taro på langs. Læg tarohalvdelene på en bageplade, og stil den direkte på den midterste ovnrist.
- 3
Bag i 1 time, eller indtil duften af taroen fylder køkkenet. Vend forsigtigt hvert stykke for at bage den anden side i yderligere 20-25 minutter, eller indtil skindet viser revner.
- 4
Mens taroen bager, hæld kokoscremen i en gryde. Varm op ved middel varme, og rør konstant i ca. 25 minutter. Tilsæt sukkeret, og fortsæt med at røre, indtil der ikke er synlige små bobler, og blandingen tykner.
- 5
Tag taroen ud af ovnen. Følg revnerne, og brug en kniv til at bryde taroen i stykker. Kom stykkerne i en skål.
- 6
Hæld den tyknede kokoscremeblanding over taro-stykkerne. Bland forsigtigt for at sikre, at taroen er helt dækket. Tilsæt en knivspids salt, og bland let.
💡 Professionelle Tips: At røre kokoscremen kun med uret er en traditionel praksis, der siges at forbedre smagen. - 7
Server varm. I Tuvalu siger man ofte 'Manuia!' (velsignelser) før man spiser.
💡 Professionelle Tips: Denne ret serveres ofte med saltkød af kolleger fra Samoa.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug kanten af en dåse saltkød til at skrælletaroen er en traditionel metode til at undgå spild af tarokød.
- ✓Juster sukkeret efter din præference.
- ✓Den traditionelle metode med at røre kokoscremen kun med uret menes at forbedre smagen.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug almindelig taro, hvis pink taro ikke er tilgængelig.
- Tilsæt en knivspids salt til kokoscremeblandingen for at afbalancere sødmen.