Bahamian Grilled Lobster Tails(Bahamaische gegrillte Hummer-Schwänze)
Saftige Hummer-Schwänze, perfekt gegrillt und mit einer einfachen, aber geschmackvollen Mischung aus Butter, Knoblauch und Zitrone bestrichen. Dieses Gericht unterstreicht die natürliche Süße des Hummers mit einem Hauch rauchiger Röstaromen vom Grill.
🧂 Zutaten
- 4 large Bahamaische Hummer-Schwänze
- 0.25 cup Butter(geschmolzen)
- 0.25 cup Zitronensaft(frisch gepresst)
- 2 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1 tsp Paprikapulver
- 0.25 tsp Getrockneter Thymian
- 0.25 tsp Getrocknete Petersilie
- 2 tbsp Olivenöl(zum Bestreichen des Grills)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen.
- 2
Mit einer Küchenschere die Hummer-Schwänze der Länge nach durch den oberen Teil der Schale halbieren. Die Schale vorsichtig auseinanderdrücken, um das Fleisch freizulegen.
- 3
In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Petersilie vermischen. Diese Mischung über das freigelegte Hummerfleisch pinseln.
- 4
Die Hummer-Schwänze mit der Schale nach unten auf den Grill legen. 5-6 Minuten grillen.
- 5
Die Hummer-Schwänze wenden und weitere 5-7 Minuten grillen, oder bis das Fleisch opak und durchgegart ist. Während der letzten Kochminuten mit der restlichen Butter-Mischung bestreichen.
- 6
Vom Grill nehmen und sofort mit Zitronenspalten servieren.
💡 Profitipps
- ✓Den Hummer nicht zu lange garen, da er sonst zäh werden kann.
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Grillroste gut geölt sind, um Anhaften zu verhindern.
- ✓Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Butter-Mischung hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Die Hummer-Schwänze in der letzten Minute mit der Fleischseite nach unten grillen, um schöne Grillstreifen zu erzielen.
- Mit einer Beilage von Bahamian Peas 'n' Rice oder einem frischen Salat servieren.