Belizean Cinnamon Plantain Fritters(Belizianische Zimt-Kochbananen-Krapfen)
Süße und zarte Kochbananen-Krapfen, leicht mit Zimt und Zucker gewürzt, die ein köstliches Dessert oder einen Snack darstellen. Dies ist eine Variante der üblicheren Kochbananen-Krapfen, die auf ein Dessertprofil abzielt.
🧂 Zutaten
- 3 large Reife Kochbananen(geschält und zerdrückt)
- 1 cup Allzweckmehl
- 0.25 cup Kristallzucker(plus mehr zum Bestäuben)
- 1 tsp Gemahlener Zimt
- 1 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Salz
- 0.5 cup Milch(oder nach Bedarf für die Teigkonsistenz)
- for frying Pflanzenöl
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die reifen Kochbananen glatt zerdrücken. Achten Sie darauf, dass keine großen Klumpen vorhanden sind.
- 2
Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz zu den zerdrückten Kochbananen geben. Gut vermischen.
- 3
Nach und nach Milch hinzufügen und verrühren, bis eine dicke Teigkonsistenz erreicht ist, ähnlich wie bei Pfannkuchenteig. Er sollte dick genug sein, um seine Form zu behalten, wenn er ins Öl gegeben wird.
- 4
Etwa 5 cm Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es etwa 175 °C erreicht.
- 5
Vorsichtig Löffel des Kochbananenteigs in das heiße Öl geben. Die Pfanne nicht überfüllen.
- 6
Die Krapfen 3-4 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Zum Wenden einen Schaumlöffel verwenden.
- 7
Die Krapfen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Solange sie noch warm sind, leicht mit zusätzlichem Zucker und Zimt bestäuben.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie sehr reife Kochbananen für maximale Süße und eine weiche Textur.
- ✓Passen Sie die Milchmenge an, um die gewünschte Teigdicke zu erreichen.
- ✓Halten Sie eine gleichmäßige Öltemperatur für gleichmäßiges Garen ein.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie dem Teig eine Prise Muskatnuss für zusätzliche Wärme hinzu.
- Servieren Sie sie mit einem Honig-Drizzle oder einem Klecks Schlagsahne.