Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(Gegrilltes Thunfischsteak mit Mangosalsa)
Gegrillte Thunfischsteaks serviert mit einer lebendigen und leicht süßen Mangosalsa, die eine tropische Note zu einer klassischen kapverdischen Zutat bietet.
🧂 Zutaten
- 4 x 180g Thunfischsteaks(frisch, ca. 2,5 cm dick)
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1 large Reife Mango(geschält, entsteint und gewürfelt)
- 0.25 cup Rote Zwiebel(fein gehackt)
- 0.25 cup Koriander(frisch, gehackt)
- 2 tbsp Limettensaft(frisch gepresst)
- 0.5 small Jalapeño(entkernt und fein gehackt (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Mangosalsa zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Koriander, Limettensaft und Jalapeño (falls verwendet) vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 2
Die Thunfischsteaks mit Küchenpapier trockentupfen. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhoher Stufe vorheizen.
- 4
Die Thunfischsteaks pro Seite 3-5 Minuten für medium-rare grillen, oder länger, je nach gewünschtem Gargrad. Thunfisch gart schnell, also nicht überkochen.
- 5
Den Thunfisch vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.
- 6
Die gegrillten Thunfischsteaks mit der frischen Mangosalsa servieren.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass Ihre Thunfischsteaks frisch und von guter Qualität sind, für den besten Geschmack.
- ✓Den Thunfisch nicht zu lange garen; er sollte in der Mitte noch leicht rosa sein.
- ✓Passen Sie die Menge der Jalapeño-Schoten an Ihre Vorliebe für Schärfe an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie der Salsa eine gewürfelte rote Paprika für zusätzliche Farbe und Biss hinzu.
- Servieren Sie dazu gedämpften Reis oder einen einfachen grünen Salat.