👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine Backform von ca. 23x33 cm (9x13 Zoll) einfetten und bemehlen.

   💡 Profitipps: Für leichteres Herauslösen den Boden mit Backpapier auslegen.
2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, 375 g Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.

   💡 Profitipps: Trockene Zutaten sieben für einen leichteren Kuchen.
3. 3

   In einer separaten Schüssel Eigelb, 120 ml Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Diese flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange vermischen, bis alles gerade eben verbunden ist.

   💡 Profitipps: Den Teig nicht überrühren.
4. 4

   In einer sauberen, trockenen Schüssel Eiweiß steif schlagen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Kuchenteig heben.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß vollständig eingearbeitet ist, für eine luftige Textur.
5. 5

   Den Teig in die vorbereitete Form geben und 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

   ⏱️ 35 minutes
6. 6

   Während der Kuchen bäckt, die Milchmischung zubereiten: In einer Schüssel Kondensmilch, gezuckerte Kondensmilch und Sahne verquirlen.

   💡 Profitipps: Die Milchmischung für einen erfrischenden Kuchen kühlen.
7. 7

   Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, mit einer Gabel oder einem Spieß überall Löcher in die Oberfläche stechen. Die Milchmischung langsam über den warmen Kuchen gießen und sie einziehen lassen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Milch gleichmäßig verteilt ist.
8. 8

   Den Kuchen abdecken und mindestens 4 Stunden, oder vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Kuchen vollständig durchfeuchtet ist.

   ⏱️ 4+ hours

   💡 Profitipps: Das Kühlen ist entscheidend für die charakteristische Feuchtigkeit des Kuchens.
9. 9

   Vor dem Servieren mit Baiser oder Schlagsahne und, falls gewünscht, einer Prise Zimt garnieren.

   💡 Profitipps: Kalt servieren.