Plátanos Fritos con Crema y Queso(Gebratene Kochbananen mit Crema und Käse)
Süße, reife Kochbananen werden karamellisiert gebraten und mit einem Klecks salvadorianischer Crema und zerbröseltem Queso Fresco serviert. Ein einfaches, aber beliebtes Dessert oder Snack.
🧂 Zutaten
- 4 large Reife Kochbananen(sollten für Süße weitgehend schwarz sein)
- 0.5 cup Pflanzenöl(zum Braten)
- 0.5 cup Salvadorianische Crema(oder saure Sahne)
- 0.5 cup Queso fresco(zerbröselt)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die reifen Kochbananen schälen. In ca. 1,5 cm dicke Scheiben schräg schneiden.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
⏱️ 2-3 minutes - 3
Die Kochbananenscheiben vorsichtig in einer einzigen Schicht in das heiße Öl geben. Die Pfanne nicht überfüllen.
💡 Profitipps: Bei Bedarf portionsweise braten. - 4
Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
⏱️ 6-8 minutes - 5
Die gebratenen Kochbananen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Die warmen Kochbananen sofort servieren, mit einem Klecks Crema und einer Prise zerbröseltem Queso Fresco garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie sehr reife Kochbananen (mit weitgehend schwarzer Schale) für den süßesten Geschmack und die weichste Konsistenz.
- ✓Passen Sie die Bratzeit an die Reife der Kochbananen an.
- ✓Wenn Sie keine salvadorianische Crema finden, kann eine Mischung aus saurer Sahne und etwas Milch als Ersatz dienen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Mit etwas Honig oder Agavendicksaft beträufeln für zusätzliche Süße.
- Mit einer Beilage aus refried beans als sättigenderer Snack servieren.