Kartulipannkoogid
Estonian Potato Pancakes
Kartulipannkoogid sind Ôhukesed, krÔbedad Eesti kartulipannkoogid, mis on valmistatud riivitud kartulist, munast ja jahust. Neid serveeritakse tavaliselt hapukoore, pohlamoosi vÔi suitsutatud kalaga.
đ§ Zutaten
- 800 g Kartulid(tÀrkliserikas sort on soovitatav)
- 1 large Muna
- 3 tbsp Universaaljahu
- 1 tsp Sool
- for frying VÔi vÔi Ôli
đšâđł Zubereitung
- 1
Koorige kartulid ja riivige need peenelt riiviga. Pigistage kohe vĂ€lja nii palju ĂŒleliigset vedelikku kui vĂ”imalik kĂ€te vĂ”i puhta köögirĂ€tikuga. See samm on krĂ”bedate pannkookide saavutamiseks hĂ€davajalik.
- 2
Pange riivitud, pressitud kartulid kaussi. Lisage muna, jahu ja sool. Segage hĂ€sti, kuni kĂ”ik koostisosad on ĂŒhtlaseks tainaks segunenud.
- 3
Kuumutage praepannil keskmisel kuumusel helde kogus vÔid vÔi Ôli. Pann peaks olema piisavalt kuum, et see sÀraks, kui tilk tainast lisatakse.
- 4
Lisage kuuma pannile vĂ€ikesed kogused tainast, vajutades neid lusika tagakĂŒljega kergelt Ă”hemaks, et moodustada Ă”hukesed pannkoogid. Ărge panni ĂŒle koormake.
- 5
Praadige umbes 3-4 minutit mÔlemalt poolt vÔi kuni need on kuldpruunid ja krÔbedad. Keerake ettevaatlikult, kui pÔhi on kuldne ja servad hakkavad krussituma.
- 6
Eemaldage kĂŒpsetatud pannkoogid pannilt ja nĂ”rutage paberrĂ€tikutel. Serveerige kohe.
đĄ Profitipps
- âParima tekstuuri saavutamiseks kasutage tĂ€rkliserikkaid kartuleid.
- âPigistage riivitud kartulist vĂ”imalikult palju vedelikku vĂ€lja.
- âPraadige pannkoogid partiidena, et tagada nende ĂŒhtlane kĂŒpsemine ja krĂ”bedus.
âš Variationsideen
Inspiration fĂŒr Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Serveeri hapukoore, pohlamoosi vÔi isegi suitsutatud kalaga.
- MÔned retseptid sisaldavad tainasse nÀpuotsatÀit musta pipart vÔi peeneks hakitud sibulat.