Smoked Fish and Sauerkraut Salad(Salat mit geräuchertem Fisch und Sauerkraut)
Ein herzhafter und aromatischer Salat, der den vollen Geschmack von geräuchertem Fisch mit den säuerlichen Noten von Sauerkraut kombiniert, abgerundet mit Kartoffeln und frischen Kräutern. Dieses Gericht ist eine Hommage an estnische Aromen, perfekt als Hauptgericht oder als sättigende Beilage.
🧂 Zutaten
- 300 g Geräucherter Fisch (z. B. geräucherter Hering, Makrele oder Forelle)(gereinigt und in mundgerechte Stücke gezupft)
- 500 g Kartoffeln(bis sie zart sind gekocht, dann abgekühlt und gewürfelt)
- 200 g Sauerkraut(abgetropft und grob gehackt)
- 1 medium Rote Zwiebel(fein gehackt)
- 0.5 dl Frischer Dill(gehackt)
- 0.25 dl Frische Petersilie(gehackt)
- 4 tbsp Mayonnaise
- 2 tbsp Naturjoghurt
- 1 tsp Dijon-Senf
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- to taste Salz
👨🍳 Zubereitung
- 1
Kartoffeln kochen, bis sie zart sind. Abgießen, vollständig abkühlen lassen und dann in mundgerechte Stücke würfeln.
- 2
Den geräucherten Fisch vorbereiten, indem Sie ihn reinigen und in mundgerechte Stücke zupfen. Stellen Sie sicher, dass alle Gräten entfernt sind.
- 3
In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, den zerzupften geräucherten Fisch, das abgetropfte Sauerkraut, die fein gehackte rote Zwiebel, den frischen Dill und die frische Petersilie vermischen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt, Dijon-Senf, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
- 5
Das Dressing über die Salat-Zutaten gießen und vorsichtig vermischen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 6
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, bevor er serviert wird.
💡 Profitipps
- ✓Für einen intensiveren Sauerkrautgeschmack weniger Dressing verwenden.
- ✓Wenn Sie einen cremigeren Salat bevorzugen, geben Sie etwas mehr Mayonnaise oder Joghurt hinzu.
- ✓Geräucherte Makrele oder Forelle können anstelle von Hering verwendet werden.
- ✓Dieser Salat schmeckt am besten gekühlt.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Gekochte Eier würfeln für zusätzliche Reichhaltigkeit hinzufügen.
- Fein gehackte Gewürzgurken für zusätzlichen Biss und Säure unterheben.
- Eine Prise Kümmelsamen ergänzt das Sauerkraut.