Pihlohlo Mwehng
Pihlohlo Mwehng ist ein traditionelles mikronesisches Dessert aus Taro-Wurzel, umhüllt von einem reichhaltigen Kokosnusssirup. Ein süßer Genuss, der die einzigartigen Aromen der Region hervorhebt.
🧂 Zutaten
- 600 g Taro-Wurzel (mwehng)(geschält und in Stücke geschnitten)
- 70 g Zucker(nach Geschmack anpassen)
- 2 Tablespoons Weizenmehl (Type 405)
- 200 ml Kokosnusssirup(oder Kokosnuss-Karamellsauce)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Taro-Wurzel reinigen und in Stücke schneiden. Kochen, bis sie gar, aber nicht zu weich sind, damit sie nicht zerfallen.
💡 Profitipps: Die Taro-Wurzel sollte sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen. - 2
Die gekochte Taro-Wurzel zermahlen oder zerdrücken, bis eine glatte, teigähnliche Masse entsteht. Zucker und Mehl unterrühren.
💡 Profitipps: Für eine feinere Konsistenz kann eine Küchenmaschine verwendet werden. - 3
Aus der Taro-Masse längliche Stücke formen, ähnlich kleinen Seegurken.
💡 Profitipps: Die Hände leicht anfeuchten, um Anhaften zu verhindern. - 4
Den Kokosnusssirup in einer Pfanne vorsichtig erwärmen und dabei ständig umrühren, bis er leicht eindickt. Er wird beim Abkühlen weiter eindicken.
- 5
Die Taro-Klößchen in den warmen Sirup tauchen oder darin wenden, bis sie vollständig mit dem Sirup überzogen und glänzend sind.
💡 Profitipps: In Portionen arbeiten, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten. - 6
Pihlohlo Mwehng warm oder bei Raumtemperatur servieren.
💡 Profitipps: Dieses Dessert kann für einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
💡 Profitipps
- ✓Taro ist in asiatischen Supermärkten gefroren erhältlich, falls frische Ware nicht verfügbar ist.
- ✓Wenn Kokosnusssirup schwer zu finden ist, kann eine Kokosnuss-Karamellsauce aus Kokosblütenzucker und Kokosmilch als Ersatz verwendet werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Andere stärkehaltige Lebensmittel wie Maniok, Kochbananen oder Süßkartoffeln können als Ersatz für Taro verwendet werden.
- Manche Rezepte enthalten Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack.