Raparperimuru(Rhabarber-Crumble)
Finnish Rhubarb Crumble
Ein köstliches, säuerliches Dessert mit gebackenem Rhabarber, überbacken mit einer knusprigen, süßen Streuseldecke. Dieser finnische Favorit schmeckt warm serviert mit Vanillesauce oder Eiscreme hervorragend.
🧂 Zutaten
- 500 g Rhabarber(frisch, in ca. 2-3 cm große Stücke geschnitten)
- 150 g Erdbeeren(frisch, geputzt und halbiert oder geviertelt (optional))
- 3 tbsp Ahornsirup(oder brauner Zucker, nach Geschmack anpassen)
- 1 tbsp Orangensaft(frisch gepresst)
- 2 dl Haferflocken(kernige Haferflocken)
- 1 dl Kokosraspeln
- 1 dl Mandelflocken(oder gehackte Pekannüsse)
- 2 tbs Brauner Zucker(für die Streusel)
- 1 ts Zimt
- 0.5 ts Kardamom
- 1 ts Vanilleextrakt
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Für die Füllung: In einer Schüssel den Rhabarber, die Erdbeeren (falls verwendet), Ahornsirup (oder braunen Zucker), Orangensaft, Zimt, Kardamom und Vanilleextrakt vermischen. Gut durchrühren.
- 3
Die Rhabarbermischung in eine ofenfeste Auflaufform oder ein Backblech geben.
- 4
Für die Streusel: In einer separaten Schüssel Haferflocken, Kokosraspeln, Mandelflocken (oder Nüsse) und braunen Zucker vermischen.
- 5
Die Streusel gleichmäßig über die Rhabarberfüllung verteilen.
- 6
Für 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Rhabarber weich und blubbernd ist.
- 7
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Warm servieren, eventuell mit Vanillesauce, Eiscreme oder Joghurt.
💡 Profitipps
- ✓Wenn Ihr Rhabarber sehr sauer ist, müssen Sie möglicherweise die Zuckermenge erhöhen.
- ✓Für eine glutenfreie Variante stellen Sie sicher, dass Sie zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden.
- ✓Andere Früchte wie Äpfel oder Beeren können zur Füllung hinzugefügt werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Geben Sie einen Esslöffel Zitronenschale zur Füllung für zusätzliche Frische.
- Fügen Sie eine Prise Ingwer zu den Streuseln hinzu für eine wärmende Gewürznote.
- Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Nüssen in den Streuseln für eine abwechslungsreiche Textur.