Gambian Sesame Seed Cake(Gambischer Sesamkuchen)
Kuli Kuli Cake
Ein süßer und nussiger Kuchen, der hauptsächlich aus gemahlenen Sesamsamen besteht und oft als Snack oder Dessert genossen wird. Diese Version enthält Elemente für einen feuchten und geschmackvollen Kuchen.
🧂 Zutaten
- 250 g Sesamsamen(geröstet und zu einem groben Mehl gemahlen)
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Zucker
- 125 g Butter(weich)
- 3 large Eier
- 120 ml Milch
- 1.5 tsp Backpulver
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 0.5 tsp Salz
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Kuchenform (20 cm Durchmesser) einfetten und bemehlen.
- 2
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Die Eier einzeln unterrühren, gefolgt vom Vanilleextrakt.
- 4
In einer separaten Schüssel die gemahlenen Sesamsamen, das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- 5
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten geben. Mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist.
- 6
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Etwa 35-40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 8
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Sesamsamen gut geröstet sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
- ✓Den Teig nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten nicht übermäßig verrühren.
- ✓Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig abkühlen, um die beste Textur zu erhalten.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Handvoll gehackte Erdnüsse zum Teig hinzu, um zusätzlichen Biss zu erhalten.
- Mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft beträufeln.