Greek Shrimp and Orzo with Feta(Griechische Garnelen und Orzo mit Feta)
Ein lebendiges und geschmackvolles Gericht aus einer Pfanne, das Orzo-Nudeln in einer herzhaften Brühe mit Kirschtomaten, Oliven und Kräutern enthält, garniert mit saftigen Garnelen und cremigem Feta-Käse. Dieses schnelle Gericht ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
🧂 Zutaten
- 1.5 cups Orzo-Nudeln
- 3 cups Hühnerbrühe(oder Gemüsebrühe/Wasser)
- 8 oz Kirschtomaten(rot und gelb, halbiert)
- 0.33 cup Sonnengetrocknete Tomaten in Öl(gehackt)
- 0.33 cup Kalamata-Oliven(in Scheiben geschnitten)
- 0.25 cup Grüne Oliven(in Scheiben geschnitten)
- 6 oz Feta-Käse(zerbröselt oder gewürfelt)
- 3 tbsp Zitronensaft(frisch gepresst)
- 3 tbsp Natives Olivenöl extra
- 0.25 tsp Geräuchertes Paprikapulver
- 0.25 tsp Italienische Kräuter
- 0.25 cup Frischer Basilikum(gehackt)
- to taste Salz
- to taste Pfeffer
- 1.5 lb Rohe Garnelen(geschält und entdarmt, groß)
- 0.5 tsp Geräuchertes Paprikapulver(für die Garnelen)
- 0.5 tsp Chilipulver(für die Garnelen)
- 0.5 tsp Italienische Kräuter(für die Garnelen)
- 0.5 tsp Chiliflocken(für die Garnelen)
- 2 tbsp Olivenöl(für die Garnelen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Pfanne oder ofenfesten Form die Orzo-Nudeln, die Hühnerbrühe, die halbierten Kirschtomaten, die gehackten sonnengetrockneten Tomaten, die geschnittenen Kalamata-Oliven und die geschnittenen grünen Oliven vermischen.
💡 Profitipps: Die Verwendung einer hochwertigen Brühe verbessert den Geschmack. - 2
Den Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, 0,25 TL geräuchertes Paprikapulver, 0,25 TL italienische Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren.
- 3
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern. Bei zu trockener Konsistenz mehr Flüssigkeit hinzufügen.
💡 Profitipps: Die Orzo-Nudeln sollten al dente sein und die meiste Flüssigkeit aufgesogen haben. - 4
Während die Orzo-Nudeln kochen, die Garnelen vorbereiten. In einer Schüssel die Garnelen mit 2 EL Olivenöl, 0,5 TL geräuchertem Paprikapulver, 0,5 TL Chilipulver, 0,5 TL italienischen Kräutern, 0,5 TL Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 5
Sobald die Orzo-Nudeln gar sind, die marinierten Garnelen auf der Orzo-Mischung anordnen. Mit zerbröseltem Feta-Käse bestreuen.
💡 Profitipps: Die Garnelen und den Feta gleichmäßig verteilen. - 6
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (400°F) 10-12 Minuten backen, oder bis die Garnelen rosa und gar sind.
💡 Profitipps: Die Garnelen nicht überkochen. - 7
Mit frischem gehacktem Basilikum garnieren. Sofort servieren.
💡 Profitipps
- ✓Wenn Ihre Pfanne nicht ofenfest ist, die Orzo-Mischung vor dem Hinzufügen von Garnelen und Feta in eine Auflaufform umfüllen.
- ✓Die Menge an Chilipulver und Chiliflocken an Ihre Geschmacksvorlieben anpassen.
- ✓Für einen intensiveren Geschmack Hühnerbrühe anstelle von Wasser verwenden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Andere Meeresfrüchte wie Tintenfisch oder Muscheln hinzufügen.
- Gehackten Spinat oder Grünkohl zur Orzo-Mischung geben.