Grenadian Plantain Tarts(Grenadische Kochbananen-Törtchen)
Süße und zarte reife Kochbananenfüllung, umhüllt von einem blättrigen Teigmantel, diese Törtchen sind ein köstlicher süßer Genuss aus Grenada, perfekt als Dessert oder Snack.
🧂 Zutaten
- 1 large Sehr reife Kochbanane
- 1/4 tsp Geriebene Muskatnuss
- 1/4 tsp Ingwerpulver
- 1/4 tsp Zimt
- 2 tbsp Brauner Zucker(oder nach Geschmack)
- 1 dash Mandel-Aroma
- 1/2 lb Mürbeteig(fertig gekauft oder selbstgemacht)
- 2 tbsp Zucker(zum Bestreuen)
- 1 Ei(verquirlt, für den Eistreiche (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die reifen Kochbananen in kochendem Wasser kochen, bis sie zart sind. Abtropfen lassen, den mittleren Kern entfernen und zu einem glatten Püree zerdrücken oder pürieren. Leicht abkühlen lassen.
- 2
In einer Schüssel das zerdrückte Kochbananenpüree mit geriebener Muskatnuss, Ingwer, Zimt, braunem Zucker und Mandel-Aroma vermischen. Gut verrühren, bis alles gründlich vermischt ist.
- 3
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Mürbeteig ausrollen. Mit einem Ausstecher oder dem Rand eines Glases Kreise ausstechen.
- 4
Eine Portion der Kochbananenfüllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben. Die andere Hälfte darüber klappen, um eine Halbkreisform zu bilden, und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu versiegeln. Die Ränder mit einer Gabel eindrücken.
- 5
Optional: Die Oberseite der Törtchen mit verquirltem Ei bestreichen für einen goldenen Glanz.
- 6
Die Törtchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20-25 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- 7
Aus dem Ofen nehmen und sofort, solange sie noch warm sind, mit Zucker bestreuen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie sehr reife Kochbananen für eine süßere und weichere Füllung.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Teig gut verschlossen ist, damit die Füllung während des Backens nicht ausläuft.
- ✓Diese Törtchen schmecken am besten warm.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Nelken zur Kochbananenfüllung hinzu für zusätzliche Würze.
- Verwenden Sie Blätterteig anstelle von Mürbeteig für eine leichtere, blättrigere Kruste.