Grenadian Spice Cake(Gewürzkuchen aus Grenada)
Ein duftender und saftiger Kuchen, durchzogen von den warmen Gewürzen, für die Grenada, die 'Gewürzinsel', berühmt ist. Mit Muskatnuss, Zimt und Piment, einem Hauch von Limettenschale für Frische.
🧂 Zutaten
- 2 cups Weizenmehl (Type 405)(gesiebt)
- 1 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Salz
- 1 cup Ungesalzene Butter(weich)
- 1.5 cups Brauner Zucker(fest gedrückt)
- 3 large Große Eier(Zimmertemperatur)
- 2 tsp Vanilleextrakt
- 1 tbsp Frisch geriebene Orangenschale
- 1 cup Milch(Zimmertemperatur)
- 1 tsp Gemahlener Zimt
- 1 tsp Gemahlene Muskatnuss(frisch gerieben empfohlen)
- 0.5 tsp Gemahlener Piment
- 0.5 cup Rosinen oder Korinthen(optional)
- 2 tbsp Puderzucker(zum Garnieren, optional)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine runde Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) oder Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
In einer mittelgroßen Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Piment vermischen. Beiseite stellen.
- 3
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, etwa 3-4 Minuten.
- 4
Die Eier einzeln unterrühren, nach jeder Zugabe gut vermischen. Vanilleextrakt und Orangenschale unterrühren.
- 5
Nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Auf niedriger Stufe vermischen, bis gerade so alles verbunden ist; nicht übermixen.
- 6
Falls Rosinen oder Korinthen verwendet werden, diese vorsichtig unter den Teig heben.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- 8
Etwa 45-50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- 9
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
- 10
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
💡 Profitipps
- ✓Die Verwendung von frisch geriebener Muskatnuss verbessert den Geschmack erheblich.
- ✓Stellen Sie sicher, dass Eier und Milch Zimmertemperatur haben, für eine bessere Teigkonsistenz.
- ✓Den Teig nach Zugabe der trockenen Zutaten nicht übermixen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig hinzufügen.
- Limettenschale anstelle von Orangenschale verwenden.