Riz à la Crème de Palme(Reis mit Palmcreme)
Ein aromatisches Reisgericht, das in Palmcreme gekocht wird, oft mit Gemüse und manchmal Fisch oder Fleisch. Die Palmcreme verleiht ihm eine charakteristische Farbe und einen reichen, leicht süßlichen Geschmack.
🧂 Zutaten
- 2 cups Reis(Langkornreis, gewaschen)
- 150 ml Palmcreme (oder Palmöl)(Menge je nach gewünschter Farbe und Reichhaltigkeit anpassen)
- 1 medium Zwiebel(gehackt)
- 2 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 3 cups Fischbrühe oder Wasser(oder genug, um den Reis zu kochen)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 100 g Optional: Geräucherter Fisch(zerteilt)
- 1 cup Optional: Gemischtes Gemüse(z.B. Karotten, Erbsen, grüne Bohnen)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem Topf einen Esslöffel Pflanzenöl (falls nicht direkt Palmcreme verwendet wird) erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
- 2
Den gewaschenen Reis zum Topf geben und etwa eine Minute lang unter Rühren leicht anrösten.
- 3
Die Palmcreme und die Fischbrühe (oder Wasser) angießen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
- 4
Salz nach Geschmack hinzufügen. Falls geräucherter Fisch oder Gemüse verwendet wird, diese jetzt hinzufügen.
- 5
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, den Topf fest verschließen und 20-25 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- 6
Den Reis zugedeckt für weitere 5-10 Minuten vom Herd ziehen lassen.
- 7
Den Reis mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Die Menge der Palmcreme kann je nach gewünschter Intensität der Farbe und des Geschmacks angepasst werden.
- ✓Stellen Sie sicher, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um den Reis richtig zu kochen; fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.
- ✓Das Waschen des Reises hilft, überschüssige Stärke zu entfernen, wodurch er nicht zu klebrig wird.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für eine leichte Schärfe eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Mit einer Beilage von gegrilltem Fisch oder Hähnchen servieren.