Hawaiian Breadfruit (ʻUlu) with Coconut Milk(Hawaiian Brotfrucht (ʻUlu) mit Kokosmilch)
Ein einfaches und wohltuendes Dessert aus zarter Brotfrucht, geschmort in einer süßen, cremigen Kokosmilchsoße, die die einzigartige Textur von 'ulu hervorhebt.
🧂 Zutaten
- 2 medium Reife Brotfrucht ('ulu)(geschält, entkernt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten)
- 2 cups Vollfett-Kokosmilch
- 0.25 cup Kristallzucker(oder nach Geschmack)
- 0.25 tsp Salz
👨🍳 Zubereitung
- 1
Wenn Sie frische Brotfrucht verwenden, dämpfen oder kochen Sie die Brotfruchtwürfel, bis sie mit einer Gabel leicht zerdrückbar sind (ca. 20-30 Minuten). Gut abtropfen lassen.
- 2
In einem mittelgroßen Topf die gekochten Brotfruchtwürfel und die Kokosmilch vermischen.
- 3
Den Topf bei niedriger Hitze erhitzen. 20 Minuten sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damit die Brotfrucht die Kokosmilch aufnehmen kann.
- 4
Zucker und Salz einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, oder bis der Zucker aufgelöst ist und die Soße leicht eingedickt ist.
- 5
Die warme Brotfrucht-Kokosmilch-Mischung in einzelne Dessertschalen löffeln.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie reife Brotfrucht für eine stärkehaltige, kartoffelähnliche Textur. Reife Brotfrucht ist zu weich und süß.
- ✓Passen Sie den Zucker nach Ihrem Geschmack an. Manche bevorzugen es weniger süß.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen.
- Eine Prise Zimt oder Muskatnuss für zusätzliche Wärme hinzufügen.
- Für eine puddingartigere Konsistenz können Sie einige der Brotfruchtwürfel zerdrücken.