Hawaiian Butter Mochi
Ein beliebtes hawaiianisches Dessert, Butter Mochi ist ein zäher, süßer und buttriger Kuchen mit einer einzigartigen Textur, oft mit Kokos und Vanille aromatisiert.
🧂 Zutaten
- 2 cups Klebreismehl (Mochiko)
- 1.5 cups Kristallzucker
- 2 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Salz
- 1 can (12 oz) Kondensmilch
- 1 cup Butter(geschmolzen)
- 3 large Eier
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 0.5 cup Kokosraspeln(gesüßt, optional)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine Backform von 23x33 cm (9x13 Zoll) einfetten und bemehlen.
- 2
In einer großen Schüssel Klebreismehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
- 3
In einer separaten Schüssel Kondensmilch, geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und glatt rühren. Falls verwendet, Kokosraspeln unterrühren.
- 5
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 6
45-55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt und die Oberseite goldbraun ist.
- 7
Mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten wird.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass Sie Klebreismehl (Mochiko) für die zähe Textur verwenden.
- ✓Den Teig nicht zu stark rühren.
- ✓Lassen Sie den Mochi ausreichend abkühlen, bevor Sie ihn schneiden, damit er nicht auseinanderfällt.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe für einen Mochi mit Matcha-Geschmack hinzufügen.
- Ube-Extrakt für ein lebendiges Lila und einzigartigen Geschmack einarbeiten.
- Vor dem Backen mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.