Arroz con Dulce de Coco
Coconut Rice Pudding
Ein cremiger und wohltuender Milchreis, verfeinert mit dem tropischen Geschmack von Kokosmilch, Zimt und einem Hauch von Zitrus. Dieses süße Dessert ist eine beliebte Süßspeise in ganz Honduras.
🧂 Zutaten
- 1 cup Weißer Reis
- 1.5 cups Wasser
- 1 tsp Zitronenschale
- 1 Zimtstange
- 2 cups Vollfett-Kokosmilch
- 0.33 cup Kristallzucker(oder nach Geschmack)
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 0.5 tsp Salz
- 1 tsp Gemahlener Zimt(zum Garnieren)
- 2 tbsp Geröstete Kokosraspeln(zum Garnieren (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem Topf Reis, Wasser, Zitronenschale und Zimtstange vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis zart ist und das meiste Wasser aufgesogen ist.
- 2
Die Zimtstange entfernen und überschüssiges Wasser abgießen.
- 3
Den Topf bei niedriger Hitze wieder auf den Herd stellen. Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut umrühren.
- 4
Unter gelegentlichem Rühren etwa 30-40 Minuten kochen lassen, oder bis der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.
- 5
Vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
- 6
Warm oder gekühlt servieren, nach Belieben mit gemahlenem Zimt und gerösteten Kokosraspeln garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Den Reis vor dem Kochen mindestens 30 Minuten einweichen, damit er gleichmäßiger gart.
- ✓Zucker nach persönlichem Geschmack anpassen.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack Vollfett-Kokosmilch verwenden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Rosinen in den letzten 10 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
- Mit anderen Gewürzen wie Kardamom oder Nelken aromatisieren.