Sopa de Tortillas Hondureña(Honduranische Tortillasuppe)
Eine herzhafte und geschmackvolle Tortillasuppe, die sich von ihrem mexikanischen Gegenstück unterscheidet und zerkleinertes Hühnerfleisch, eine reichhaltige tomatenbasierte Brühe und eine Vielzahl frischer Beläge enthält. Diese honduranische Version enthält oft lokale Gewürze und eine cremige Note.
🧂 Zutaten
- 2 large Hähnchenbrustfilets(gekocht und zerkleinert)
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 1 medium Zwiebel(gehackt)
- 3 minced Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten(zerdrückt oder püriert)
- 6 cups Hühnerbrühe
- 1 tsp Kreuzkümmel
- 0.5 tsp Getrockneter Oregano
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
- 8 medium Mais-Tortillas(in Streifen geschnitten und knusprig gebraten oder gebacken)
- 0.5 cup Schlagsahne(optional, für mehr Reichhaltigkeit)
- 0.5 cup Frischer Koriander(gehackt, zum Garnieren)
- 1 diced, for garnish Avocado
- Limettenspalten(zum Servieren)
- 100 g Queso fresco(zerbröselt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich ist.
- 2
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang, bis er duftet.
- 3
Rühren Sie die zerdrückten Tomaten, die Hühnerbrühe, den Kreuzkümmel und den Oregano ein. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
- 4
Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen in den Topf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Suppe mindestens 20-30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.
- 5
Falls verwendet, rühren Sie die Schlagsahne in den letzten 5 Minuten des Köchelns ein, um eine reichhaltigere Brühe zu erhalten.
- 6
Zum Servieren die Suppe in Schüsseln geben. Mit knusprigen Tortillastreifen, frischem Koriander, gewürfelter Avocado und zerbröseltem Queso fresco garnieren. Mit Limettenspalten als Beilage servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für knusprigere Tortillastreifen backen Sie diese bei 190°C (375°F) etwa 8-10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- ✓Passen Sie die Menge an Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.
- ✓Sie können übrig gebliebenes gekochtes Hühnchen verwenden oder Hähnchenbrustfilets direkt in der Brühe pochieren.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Chilipulver oder eine gewürfelte Jalapeño für eine schärfere Suppe hinzu.
- Integrieren Sie anderes Gemüse wie Maiskörner oder gewürfelte Paprika.
- Für eine vegetarische Version lassen Sie das Hühnchen weg und verwenden Sie Gemüsebrühe.