Hungarian Stuffed Zucchini(Ungarische gefüllte Zucchini)
Töltött Cukkini
Zarte Zucchinischiffchen gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Schweinehackfleisch, Brot, Zwiebeln und gewürzt mit ungarischem Paprika, dann gebacken, bis sie zart sind. Ein wohltuendes und aromatisches Hauptgericht.
🧂 Zutaten
- 4 medium Mittlere Zucchini(etwa 15-20 cm lang)
- 400 g Schweinehackfleisch
- 100 g Brot(altbackenes Brot, Rinde entfernt)
- 1 medium Zwiebel(fein gewürfelt)
- 1 large Ei
- 200 g Saure Sahne (Tejföl)(zum Garnieren)
- 1.5 tsp Edelsüßes ungarisches Paprikapulver
- 1 tsp Dill(frisch gehackt)
- 0.5 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
- 1 tbsp Pflanzenöl(zum Anbraten)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen. Eine ofenfeste Form leicht einfetten.
- 2
Das Brot für ein paar Minuten in wenig Wasser einweichen, bis es weich ist. Überschüssiges Wasser ausdrücken.
- 3
Die Zucchini längs halbieren. Die Kerne und etwas vom Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aushöhlen, sodass eine etwa 1,5 cm dicke Schale übrig bleibt. Das ausgehöhlte Zucchinifleisch fein hacken und beiseite stellen.
- 4
In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, das ausgedrückte Brot, die gewürfelte Zwiebel, das gehackte Zucchinifleisch, das Ei, ungarisches Paprikapulver, Dill, Salz und Pfeffer vermischen. Mit den Händen gut vermengen, bis alles gründlich verbunden ist.
- 5
Die Hackfleischmischung großzügig in die ausgehöhlten Zucchinischiffchen füllen und leicht andrücken.
- 6
Die gefüllten Zucchinischiffchen mit der Schnittfläche nach oben in die vorbereitete ofenfeste Form legen. Jede gefüllte Zucchini mit einem Esslöffel saurer Sahne toppen.
- 7
Für 30-35 Minuten backen, oder bis die Zucchini zart und die Hackfleischfüllung durchgegart und oben gebräunt ist.
- 8
Ein paar Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren. Heiß servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie leicht altbackenes Brot für die beste Textur in der Füllung.
- ✓Höhlen Sie das Zucchinifleisch nicht zu stark aus, sonst könnten die Schalen brechen.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie eine Prise Majoran zur Füllung hinzufügen.
- ✓Wenn Sie ein schärferes Gericht bevorzugen, verwenden Sie scharfes ungarisches Paprikapulver oder fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Ersetzen Sie das Schweinehackfleisch durch Rinderhackfleisch oder eine Mischung aus Schweine- und Rinderhackfleisch.
- Fügen Sie fein gewürfelte Paprika oder Pilze zur Füllung hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erzielen.
- Servieren Sie dazu Kartoffelpüree oder einen einfachen grünen Salat.