Töltött Paprika Rizs Nélkül(Gefüllte Paprika ohne Reis)
Stuffed Peppers Without Rice
Eine leichtere Variante der klassischen ungarischen gefüllten Paprika, ohne Reis. Diese werden mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch und Gemüse gefüllt, mit Paprika gewürzt und in Tomatensoße gebacken.
🧂 Zutaten
- 6 large Paprika(beliebige Farbe, Oberteil entfernt, Kerne und Membranen entfernt)
- 500 g Schweinehackfleisch
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 medium Zwiebel(fein gewürfelt)
- 3 cloves Knoblauch(gehackt)
- 2 tbsp Tomatenmark
- 2 tbsp Süßes ungarisches Paprikapulver
- 1 tsp Geräuchertes Paprikapulver
- 1.5 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1 large Eier
- 800 g Gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel Schweinehackfleisch, Rinderhackfleisch, gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Tomatenmark, süßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und das Ei vermischen. Gut vermengen, bis alles gründlich verbunden ist.
- 3
Die vorbereiteten Paprika vorsichtig mit der Fleischmischung füllen. Nicht zu sehr füllen, da das Fleisch beim Garen leicht aufgeht.
- 4
In einer ausreichend großen Auflaufform, in die die Paprika aufrecht hineinpassen, die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe gießen. Gut umrühren.
- 5
Die gefüllten Paprika in die Tomaten-Brühe-Mischung in der Auflaufform stellen. Sie sollten aufrecht stehen.
- 6
Die Auflaufform fest mit Alufolie abdecken. 30 Minuten backen.
- 7
Die Alufolie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis die Paprika zart und das Fleisch durchgegart sind.
- 8
Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie garnieren. Die Sauce kann über die Paprika geträufelt werden.
💡 Profitipps
- ✓Wenn die Paprika nicht gut aufrecht stehen, können Sie sie zur Unterstützung in Muffinförmchen innerhalb der Auflaufform stellen.
- ✓Für eine reichhaltigere Sauce können Sie ein Lorbeerblatt oder eine Prise getrockneten Majoran zur Tomatenmischung hinzufügen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Paprika zart, aber nicht matschig sind; passen Sie die Backzeit nach Bedarf an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie fein gewürfelte Karotten oder Sellerie zur Fleischfüllung hinzu, um zusätzliches Gemüse zu erhalten.
- Für eine schärfere Variante eine Prise scharfes Paprikapulver oder eine fein gehackte Chilischote zur Füllung geben.
- Mit einem Klecks saurer Sahne oder einem Löffel Naturjoghurt servieren.