Irish Soda Bread Pudding(Irischer Sodabrot-Pudding)
Ein köstliches Dessert aus altbackenem irischem Sodabrot, eingeweicht in einer süßen Eiercreme und goldbraun gebacken. Oft verfeinert mit Trockenfrüchten und Gewürzen ist es eine perfekte Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten.
🧂 Zutaten
- 5 cups Irisches Sodabrot(gewürfelt (ca. 1 Laib, altbacken ist am besten))
- 1.25 cups Vollmilch(oder Sahne/Schlagsahne)
- 0.5 cup Brauner Zucker(fest angedrückt)
- 2 large Eier
- 0.5 tsp Vanilleextrakt
- 0.25 tsp Salz
- 1 tsp Zimt
- 1 cup Apfel(geschält und gewürfelt (optional))
- 0.5 cup Pekannüsse(gehackt (optional))
- 1 tbsp Butter(gewürfelt, zum Bestreuen (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Irisches Sodabrot in mundgerechte Stücke schneiden. Wenn Sie frisches Brot verwenden, können Sie die Würfel 5-10 Minuten im Ofen leicht anrösten, um sie auszutrocknen.
- 2
In einer großen Schüssel Milch, braunen Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Salz und Zimt mit einem Schneebesen zu einer Eiercreme verrühren.
- 3
Die gewürfelten Stücke irisches Sodabrot zur Eiercreme geben. Gut umrühren, damit alle Brotscheiben bedeckt sind. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit das Brot die Eiercreme aufsaugen kann.
- 4
Falls verwendet, die gewürfelten Äpfel und Pekannüsse unterrühren.
- 5
Die Masse in eine gefettete Auflaufform (eine 20x20 cm Form oder eine ähnliche Größe eignet sich gut) gießen. Falls verwendet, die gewürfelte Butter darüber verteilen.
- 6
30-35 Minuten backen, oder bis der Pudding fest und die Oberseite goldbraun ist.
💡 Profitipps: Wenn Sie ein Messer in die Mitte stecken, sollte es sauber herauskommen. - 7
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Kann auch bei Raumtemperatur oder kalt serviert werden.
💡 Profitipps: Servieren Sie ihn mit Schlagsahne, Eiscreme oder einem Spritzer Karamellsauce.
💡 Profitipps
- ✓Die Verwendung von altbackenem Sodabrot ist entscheidend für die beste Textur, da es die Eiercreme besser aufnimmt, ohne zu matschig zu werden.
- ✓Den Teig nach Zugabe des Brotes nicht zu stark verrühren; sanftes Unterheben ist am besten.
- ✓Für eine erwachsene Variante können Sie einen Schuss irischen Whiskey oder einen Esslöffel Baileys zur Eiercreme hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie Rosinen oder Korinthen zusammen mit Äpfeln und Pekannüssen hinzu.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie Sahne oder Schlagsahne anstelle von Vollmilch.
- Servieren Sie ihn mit einer Whiskey-Karamellsauce oder einer einfachen Vanille-Eiercreme.