Poulet Riz Sauce Tomate(Hähnchen mit Reis in Tomatensauce)
Ein aromatisches und wohltuendes ivorisches Eintopfgericht mit zarten Hähnchenstücken, die in einer reichhaltigen Tomatensauce mit Reis, Gemüse und aromatischen Gewürzen geschmort werden.
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🧂 Zutaten
- 1 kg Hähnchen(in Stücke geschnitten)
- 2 medium Zwiebeln(gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 1 piece Ingwer(5cm, gerieben)
- 4 medium Tomaten(püriert)
- 2 tbsp Tomatenmark
- 2 medium Karotten(gewürfelt)
- 1 medium Paprika(gewürfelt)
- 100 g Grüne Bohnen(geputzt und geschnitten)
- 300 g Reis(Langkorntyp, gewaschen)
- 4 tbsp Pflanzenöl
- 1 crushed Brühwürfel
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(oder nach Geschmack)
- 500 ml Wasser(oder nach Bedarf)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstücke hineingeben und von allen Seiten anbraten. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- 2
Gehackte Zwiebeln in den Topf geben und anschwitzen, bis sie weich und glasig sind. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren duften lassen.
- 3
Pürierte Tomaten und Tomatenmark einrühren. Etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt und sich das Öl zu trennen beginnt.
- 4
Gewürfelte Karotten, Paprika und grüne Bohnen in den Topf geben. Gut umrühren, um sie mit der Sauce zu vermischen.
- 5
Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in den Topf geben. Den gewaschenen Reis, zerbröselten Brühwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Genug Wasser angießen, um die Zutaten zu bedecken.
- 6
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, fest verschließen und etwa 30-35 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren, um Anhaften zu verhindern.
💡 Profitipps: Wenn der Reis noch zu fest ist und die Flüssigkeit verdampft ist, etwas mehr heißes Wasser hinzufügen und weiter kochen. - 7
Nach dem Kochen das Gericht zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und den Reis locker werden zu lassen.
💡 Profitipps
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie weiteres Gemüse wie Erbsen oder Mais hinzufügen.
- ✓Passen Sie die Menge an Chili oder Pfeffer Ihrem gewünschten Schärfegrad an.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Reis gut gespült ist, um überschüssige Stärke zu entfernen, die das Gericht klebrig machen könnte.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise getrockneter Thymian oder ein Lorbeerblatt für zusätzliches Aroma hinzufügen.
- Verwenden Sie verschiedene Reissorten wie Basmati oder Jasmin für unterschiedliche Texturen.
- Integrieren Sie etwas geräucherten Fisch oder Garnelen für zusätzlichen Geschmackstiefe.