Jamaican Festival Dumplings(Jamaikanische Festival-Teigtaschen)
Süße und herzhafte frittierte Teigtaschen, die in Jamaika eine beliebte Beilage sind und oft zu Jerk Chicken oder gebratenem Fisch serviert werden. Sie haben einen leicht süßen Geschmack durch Zucker und einen Hauch von Würze durch Muskatnuss.
🧂 Zutaten
- 2 cups Allzweckmehl
- 0.25 cup Kristallzucker
- 2 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Salz
- 0.25 tsp Gemahlene Muskatnuss
- 0.75 cup Milch(ungefähr, oder nach Bedarf)
- 3 cups Pflanzenöl(zum Frittieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss verquirlen.
- 2
Nach und nach die Milch zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht. Nicht übermäßig kneten.
- 3
Die Hände leicht bemehlen und den Teig zu ovalen oder länglichen Formen von etwa 8-10 cm Länge formen.
- 4
Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es etwa 175°C erreicht.
- 5
Die geformten Teigtaschen vorsichtig in das heiße Öl geben, portionsweise, damit der Topf nicht überfüllt ist. Etwa 3-5 Minuten frittieren, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 6
Die frittierten Teigtaschen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 7
Warm als Beilage servieren.
💡 Profitipps
- ✓Der Teig sollte weich, aber formbar sein. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu; wenn er zu trocken ist, geben Sie einen Hauch mehr Milch hinzu.
- ✓Halten Sie eine gleichmäßige Öltemperatur für gleichmäßiges Garen und um zu verhindern, dass die Teigtaschen fettig werden.
- ✓Diese schmecken am besten frisch, können aber im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufgewärmt werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für eine zusätzliche wärmende Note eine Prise Zimt zum Teig geben.
- Für eine leicht andere Textur können Sie einen Esslöffel Maisgrieß zu den trockenen Zutaten geben.