Te Roro
Pandanus Fruit Dessert
Te Roro ist ein traditionelles Dessert aus Kiribati, das aus der süßen, konservierten Frucht des Pandanusbaums in Kombination mit frischer Kokosmilch zubereitet wird. Es ist ein einfacher, aber köstlicher süßer Genuss, der die tropischen Aromen der Inseln hervorhebt.
🧂 Zutaten
- 200 g Konservierte Pandanusfruchtpaste (Te Tuae)(Falls nicht erhältlich, getrocknete, ungesüßte Pandanusfrucht verwenden, rehydrieren und zerdrücken.)
- 200 ml Frische Kokoscreme
- 50 g Zucker(Je nach Geschmack anpassen, da die Pandanusfruchtpaste süß sein kann.)
- 50 ml Wasser(Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf die konservierte Pandanusfruchtpaste, die frische Kokoscreme, den Zucker und das Wasser vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Pandanusfruchtpaste gut zerkleinert ist. - 2
Die Zutaten bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung gut vermengt ist.
- 3
Die Mischung leicht köcheln lassen und etwa 25-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis sie eine marmeladenartige Konsistenz erreicht hat.
💡 Profitipps: Die Konsistenz sollte dick genug sein, um ihre Form zu halten, aber dennoch streichfähig sein. - 4
Vom Herd nehmen und den Te Roro vollständig abkühlen lassen.
💡 Profitipps: Er wird beim Abkühlen weiter eindicken. - 5
Kalt in kleinen Schalen servieren oder als Topping verwenden.
💡 Profitipps
- ✓Die Süße der Pandanusfruchtpaste kann variieren, daher den Zucker entsprechend anpassen.
- ✓Bei Verwendung von getrockneter Pandanusfrucht sicherstellen, dass sie vor der Weiterverarbeitung gründlich rehydriert und zu einer glatten Paste zerdrückt wird.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Eine Prise Salz hinzufügen, um die Süße auszugleichen.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack Kokosmilch (Vollfett) verwenden.