Kachumbari Salad(Kachumbari-Salat)
Ein erfrischender und lebendiger Tomaten-Zwiebel-Salat, der oft als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Nsima serviert wird. Er ist bekannt für seine einfache, aber geschmackvolle Kombination frischer Zutaten.
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Vorbereitungszeit10 minutes
Kochzeit0 minutes
Gesamtzeit10 minutes
Portionen4
SchwierigkeitsgradEasy
🧂 Zutaten
- 4 medium Tomaten(reif, fein gehackt)
- 1 medium Rote Zwiebel(fein gehackt)
- 1 small Grüne Chili(fein gehackt, Kerne entfernt für weniger Schärfe (optional))
- 2 tbsp Korianderblätter(frisch, gehackt)
- 1 tbsp Zitronensaft
- to taste Salz
- pinch Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel die fein gehackten Tomaten, die rote Zwiebel und die grüne Chili (falls verwendet) vermischen.
- 2
Die gehackten Korianderblätter zur Mischung geben.
- 3
Mit Zitronensaft beträufeln und nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer (falls verwendet) würzen.
- 4
Alle Zutaten vorsichtig vermengen.
💡 Profitipps: Vermeiden Sie übermäßiges Mischen, da dies die Tomaten matschig machen kann. - 5
Den Salat vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 6
Kalt als erfrischende Beilage servieren.
💡 Profitipps: Kachumbari schmeckt am besten frisch serviert.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie reife, feste Tomaten für den besten Geschmack und die beste Textur.
- ✓Das Einlegen der gehackten roten Zwiebel für 10 Minuten in kaltes Wasser kann helfen, ihre Schärfe zu reduzieren.
- ✓Passen Sie die Menge der Chili an Ihre bevorzugte Schärfe an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie fein gewürfelte Gurken für zusätzliche Knackigkeit hinzu.
- Geben Sie eine kleine Menge fein gehackte Paprika (beliebige Farbe) hinzu.
- Eine Prise Zucker kann die Säure der Tomaten ausgleichen.