Maldivian Sweet Potato Pudding(Süßkartoffelpudding nach Malediven-Art)
Ein einfacher, aber köstlicher Dessert aus zerdrückten Süßkartoffeln, Kokosmilch und einem Hauch Süße, oft mit Kardamom gewürzt.
🧂 Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 200 ml Kokosmilch(vollfett)
- 100 g Zucker(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Kardamompulver
- 50 ml Wasser
- 1 tbsp Ghee oder Butter(zum Einfetten)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die gewürfelten Süßkartoffeln kochen oder dämpfen, bis sie sehr zart sind. Gut abtropfen lassen.
- 2
Die gekochten Süßkartoffeln gründlich zerdrücken, bis sie glatt sind. Ein Kartoffelstampfer oder eine Gabel kann verwendet werden.
- 3
In einem Topf die zerdrückten Süßkartoffeln, Kokosmilch, Zucker, Kardamompulver und Wasser vermischen. Gut umrühren.
- 4
Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, dabei ständig rühren, bis sie eine puddingartige Konsistenz erreicht. Dies sollte etwa 15-20 Minuten dauern.
- 5
Eine Servierschüssel oder einzelne Förmchen mit Ghee oder Butter einfetten.
- 6
Die Süßkartoffelmasse in die vorbereitete(n) Schüssel(n) gießen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Abkühlen lassen, bis Raumtemperatur erreicht ist, dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bevor Sie ihn servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen glatteren Pudding können Sie die zerdrückten Süßkartoffeln durch ein Sieb streichen.
- ✓Die Zuckermenge entsprechend der Süße Ihrer Süßkartoffeln und Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.
- ✓Der Pudding kann warm oder gekühlt serviert werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für zusätzliche Würze eine Prise Muskatnuss oder Zimt hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit gerösteter Kokosraspeln oder gehackten Nüssen bestreuen.