Marshallese Chicken with Coconut Rice(Marshallesische Hähnchen mit Kokosreis)
Ein aromatisches Gericht mit zarten Hähnchenschenkeln, mariniert und gekocht in Kokosmilch, serviert mit duftendem Kokosreis. Dieses Rezept unterstreicht die häufige Verwendung von Hähnchen und Kokosnuss in der kulinarischen Tradition der Marshallinseln.
🧂 Zutaten
- 4 boneless, skinless Hähnchenschenkel
- 400 ml Kokosmilch
- 1 medium, chopped Zwiebel
- 3 cloves, minced Knoblauch
- 1 inch piece, grated Ingwer
- 2 tbsp Sojasauce
- 1 tbsp Limettensaft
- 1 tsp Salz
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
- 2 cups Reis
- 2 cups Wasser
- 0.5 cup, unsweetened Kokosraspeln
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Schüssel Kokosmilch, gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Hähnchenschenkel hinzufügen und mindestens 30 Minuten oder vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
💡 Profitipps: Längeres Marinieren lässt die Aromen tiefer in das Hähnchen eindringen. - 2
Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. In einem mittelgroßen Topf den abgespülten Reis, 2 Tassen Wasser und die Kokosraspeln vermischen.
💡 Profitipps: Das Abspülen des Reises entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockerere Körner. - 3
Die Reismischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Wasser absorbiert ist und der Reis zart ist. Abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn mit einer Gabel auflockern.
- 4
Während der Reis kocht, einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
💡 Profitipps: Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf das Hähnchen in Portionen anbraten. - 5
Die aufbewahrte Marinade über das Hähnchen in der Pfanne gießen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten garen, oder bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
- 6
Das marshallesische Hähnchen über dem Kokosreis servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für eine authentische Note frische Kokosnussraspeln für den Reis verwenden.
- ✓Die Menge an Ingwer und Knoblauch nach Ihrem Geschmack anpassen.
- ✓Dieses Gericht passt gut zu einem einfachen Beilagensalat oder gedünstetem Gemüse.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie beim Köcheln etwas gehackte Ananas zum Hähnchen hinzu für eine süße Note.
- Verwenden Sie Hähnchenbrust anstelle von Schenkeln, aber achten Sie auf die Kochzeit, um Austrocknen zu vermeiden.