👨‍🍳 Zubereitung

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   Für den Teig: In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Nach und nach warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, damit der Gluten richtig aktiviert wird.
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   Für die Füllung: In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es gebräunt ist. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.

   💡 Profitipps: Die Pfanne beim Anbraten des Hähnchens nicht überfüllen; gegebenenfalls in Portionen braten.
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   Bei Bedarf etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Die gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten lang garen, bis sie weich sind. Die geriebenen Karotten und die gewürfelte Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen, bis sie bissfest sind.

   💡 Profitipps: Das Garen von Gemüse bis zum bissfesten Zustand erhält etwas Textur und Nährstoffe.
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   Den gehackten Knoblauch, den gehackten Dill und die gehackte Petersilie zum Gemüse geben. Gut umrühren und 1 Minute lang garen, bis es duftet. Das gebräunte Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Füllung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

   💡 Profitipps: Kräuter gegen Ende des Kochens hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
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   Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Den Teig in zwei Portionen teilen, eine etwas größer als die andere. Die größere Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen, der groß genug ist, um eine runde Backform oder Kuchenform von 24-26 cm auszukleiden.

   💡 Profitipps: Die Backform leicht einfetten, bevor der Teig hineingelegt wird.
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   Den ausgerollten Teig vorsichtig in die Backform legen und sanft an Boden und Ränder andrücken. Überstehenden Teig abschneiden, sodass ein kleiner Rand bleibt.

   💡 Profitipps: Wenn der Teig reißt, einfach mit überschüssigem Teig flicken.
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   Die abgekühlte Hähnchen- und Gemüsefüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da dies den Boden des Teigs matschig machen kann.
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   Die zweite Teigportion zu einem Kreis ausrollen, um die Füllung zu bedecken. Legen Sie ihn über die Füllung und drücken Sie die Ränder des oberen und unteren Teigs zusammen, um ihn zu verschließen. Sie können auch dekorative Muster mit dem Teigrest gestalten.

   💡 Profitipps: Ein guter Verschluss verhindert, dass die Füllung während des Backens austritt.
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   Die Oberseite des Plăcintă mit der verquirlten Eistreiche bestreichen. Schneiden Sie ein paar Schlitze in die obere Kruste, damit Dampf entweichen kann.

   💡 Profitipps: Die Eistreiche verleiht dem Plăcintă ein goldenes, glänzendes Finish.
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    Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung durchgewärmt ist. Vor dem Anschneiden und Servieren leicht abkühlen lassen.

    💡 Profitipps: Wenn der Plăcintă nach dem Backen ein paar Minuten ruhen gelassen wird, lässt er sich leichter schneiden.