Nauru Pandanus and Banana Fritters(Nauru Pandanus- und Bananenküchlein)
Süße und duftende Küchlein aus reifen Bananen und der einzigartigen Pandanusfrucht, umhüllt von einem leichten Teig und goldbraun frittiert. Ein beliebter Snack oder Nachtisch auf Nauru, der die tropischen Früchte der Insel zur Geltung bringt.
🧂 Zutaten
- 3 large Reife Bananen(zerdrückt)
- 100 g Pandanusfruchtfleisch(von etwa 2-3 Pandanusfrüchten, zerdrückt oder püriert)
- 1.5 cups Weizenmehl (Type 405)
- 0.25 cup Zucker(plus mehr zum Bestäuben)
- 1 tsp Backpulver
- 0.5 tsp Salz
- 0.5 cup Milch(oder Wasser)
- 1 tbsp Pflanzenöl(für den Teig)
- 3 cups Pflanzenöl(zum Frittieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen und das Pandanusfruchtfleisch vermischen.
- 2
In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
💡 Profitipps: Das Sieben der trockenen Zutaten kann zu leichteren Küchlein führen. - 3
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben, zusammen mit der Milch und dem Pflanzenöl für den Teig. Nur so lange vermengen, bis alles gerade so verbunden ist; nicht übermixen.
- 4
Etwa 5-8 cm Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175°C erhitzen.
💡 Profitipps: Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat. - 5
Vorsichtig teelöffelweise Teig in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, den Topf nicht zu überfüllen.
- 6
Die Küchlein 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
💡 Profitipps: Die Küchlein vorsichtig mit einem Schaumlöffel wenden. - 7
Die Küchlein mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Die noch warmen Küchlein nach Belieben mit zusätzlichem Zucker bestäuben.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Pandanusfrucht reif ist, um den besten Geschmack und Duft zu erzielen.
- ✓Wenn Pandanusfrucht nicht verfügbar ist, können Sie sie weglassen, aber der Geschmack wird weniger ausgeprägt sein.
- ✓Passen Sie die Zuckermenge im Teig nach Ihrem Geschmack an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für zusätzliche Wärme eine Prise Zimt oder Muskatnuss zum Teig geben.
- Mit einem Schuss Honig oder einem Klecks Kokoscreme servieren.
- Für knusprigere Küchlein einen etwas dünneren Teig verwenden.