Nauru Pandanus Chicken Skewers(Nauru Pandanus Hähnchenspieße)
Zartes Hähnchenfleisch, mariniert in einer Mischung aus Pandanus-Extrakt, Kokosmilch und Gewürzen, dann auf Spießen gegrillt. Dieses Gericht bietet ein einzigartiges süß-salziges Geschmacksprofil und präsentiert die lokale Pandanusfrucht Naurus.
🧂 Zutaten
- 500 g Hähnchenschenkel(ohne Knochen, ohne Haut, in ca. 2,5 cm große Würfel geschnitten)
- 2 tbsp Pandanus-Extrakt((oder Pandanpaste))
- 1/4 cup Kokosmilch
- 2 tbsp Sojasauce
- 1 tbsp Brauner Zucker
- 2 cloves Knoblauch(gehackt)
- 1 tsp Ingwer(gerieben)
- 1/2 tsp Salz
- 1/4 tsp Schwarzer Pfeffer
- 8-10 Holzspieße(30 Minuten in Wasser eingeweicht)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel Pandanus-Extrakt, Kokosmilch, Sojasauce, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer verquirlen, um die Marinade herzustellen.
- 2
Die gewürfelten Hähnchenschenkel zur Marinade geben und sicherstellen, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken.
- 4
Die Spieße 12-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart und schön gebräunt ist.
- 5
Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
💡 Profitipps
- ✓Wenn Pandanus-Extrakt nicht verfügbar ist, können Sie ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe und einen Teelöffel Vanilleextrakt verwenden, um die Farbe und die dezente Süße nachzuahmen.
- ✓Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Chiliflocken zur Marinade geben, um eine leichte Schärfe zu erzielen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht hat.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie Ananasstücke oder Paprikastücke zu den Spießen hinzu, um eine farbenfrohe und geschmackvolle Ergänzung zu erhalten.
- Servieren Sie dazu gedämpften Reis und einen frischen tropischen Obstsalat.