Māori Fry Bread with Honey and Cinnamon(Maori-Brot (frittiert) mit Honig und Zimt)
Ein einfaches, aber köstliches Maori-Brot, das oft süß oder herzhaft serviert wird. Diese Version ist leicht gesüßt und gewürzt, perfekt als Snack oder Dessert, beträufelt mit Honig und bestäubt mit Zimt.
🧂 Zutaten
- 3 cups Weizenmehl (Type 405 oder Universalmehl)
- 1 tsp Backpulver
- 1 tsp Salz
- 2 tbsp Zucker
- 1 cup Warmes Wasser(ungefähr)
- for frying Pflanzenöl
- for drizzling Honig
- for dusting Gemahlener Zimt
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle trockenen Zutaten gut vermischt sind. - 2
Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Wasser.
💡 Profitipps: Der Teig sollte leicht klebrig, aber gut handhabbar sein. - 3
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 4
Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede zu einer Kugel formen.
💡 Profitipps: Decken Sie den Teig während der Arbeit ab, damit er nicht austrocknet. - 5
Jede Kugel vorsichtig zu einer Scheibe von etwa 1,25 cm Dicke flachdrücken.
- 6
Etwa 2,5-5 cm Pflanzenöl in einem schweren Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 180°C (350°F) erhitzen.
💡 Profitipps: Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat. - 7
Vorsichtig 1-2 Teigscheiben in das heiße Öl geben und darauf achten, den Topf nicht zu überfüllen. Etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
💡 Profitipps: Passen Sie die Hitze bei Bedarf an, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten. - 8
Das frittierte Brot mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
💡 Profitipps: Gründlich abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. - 9
Warm servieren, mit Honig beträufelt und mit Zimt bestäubt.
💡 Profitipps: Kann auch zu herzhaften Gerichten serviert werden.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass das Öl vor dem Frittieren heiß genug ist, sonst saugt das Brot zu viel Öl auf.
- ✓Überfüllen Sie den Topf nicht, da dies die Öltemperatur senkt und zu fettigem Brot führt.
- ✓Der Teig kann im Voraus zubereitet und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für eine herzhafte Version den Zucker aus dem Teig weglassen und mit Eintöpfen oder Suppen servieren.
- Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder Kardamom zum Teig für zusätzliche Würze hinzu.
- Mit Marmelade, Schlagsahne oder Puderzucker bestäubt servieren.