Pileća Supa sa Zelenchuk(Hühnersuppe mit Gemüse)
Eine wohltuende und geschmackvolle Hühnersuppe mit zarten Hühnerstücken und einer Mischung aus frischem Gemüse, perfekt für eine leichte und doch sättigende Mahlzeit.
🧂 Zutaten
- 1 kg Ganzes Huhn oder Hühnerteile(ca. 1 kg)
- 2.5 L Wasser(ca. 2,5 Liter)
- 3 medium Karotten(geschält und gewürfelt)
- 3 medium Kartoffeln(geschält und gewürfelt)
- 1 large Zwiebel(gehackt)
- 2 Selleriestangen(gehackt)
- 3 Knoblauchzehen(gehackt)
- 2 tbsp Pflanzenöl oder Olivenöl
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
- 0.25 cup Petersilie(frisch, gehackt, zum Garnieren)
- 1 Lorbeerblatt
👨🍳 Zubereitung
- 1
Das Huhn in einen großen Topf mit Wasser geben. Salz und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn gar ist. Schaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen.
- 2
Das Huhn aus dem Topf nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Brühe abseihen und das Lorbeerblatt entsorgen. Sobald es abgekühlt ist, das Hühnerfleisch zerzupfen oder würfeln.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle Verunreinigungen für eine klare Brühe abgeschöpft werden. - 3
Im selben Topf (oder einem sauberen) das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang glasig dünsten.
- 4
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute duften lassen.
- 5
Die gewürfelten Karotten, Kartoffeln und gehackten Sellerie in den Topf geben. Die abgeseihte Hühnerbrühe dazugießen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig gart. - 6
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse zart ist.
- 7
Das zerzupfte oder gewürfelte Huhn wieder in die Suppe geben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
💡 Profitipps: Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen. - 8
Weitere 5 Minuten köcheln lassen, um das Huhn durchzuwärmen.
- 9
Heiß servieren, garniert mit frischer gehackter Petersilie.
💡 Profitipps: Ein Klecks saure Sahne oder ein Spritzer Zitrone können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
💡 Profitipps
- ✓Für eine reichhaltigere Brühe können Sie Hühnerknochen oder ein ganzes Huhn verwenden.
- ✓Fügen Sie nach Belieben weiteres Gemüse wie Erbsen, grüne Bohnen oder Lauch hinzu.
- ✓Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie gegen Ende der Kochzeit einen Esslöffel Mehl oder Speisestärke, gemischt mit etwas Wasser, hinzufügen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Kleine Nudelsorten wie Orzo oder Buchstaben-Nudeln in den letzten 10 Minuten des Gemüsegarens hinzufügen.
- Für eine herzhaftere Suppe gekochten Reis oder Gerste hinzufügen.