Macedonian Yogurt and Garlic Dip(Mazedonischer Joghurt-Knoblauch-Dip)
Tarator
Ein erfrischender und würziger Dip oder eine kalte Suppe, hauptsächlich aus Joghurt, Knoblauch, Gurke und Dill. Er ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Eintöpfen oder kann in den wärmeren Monaten auch alleine genossen werden.
🧂 Zutaten
- 500 g Naturjoghurt(Vollfett empfohlen)
- 1 medium Gurke(geschält, entkernt und fein gewürfelt oder gerieben)
- 2-3 cloves Knoblauch(fein gehackt oder gepresst)
- 1/4 cup Frischer Dill(gehackt)
- 50 g Walnüsse (optional)(gehackt, zum Garnieren)
- 2 tbsp Olivenöl(zum Beträufeln)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 1/4 cup Wasser (optional)(zum Verdünnen auf die gewünschte Konsistenz)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer mittelgroßen Schüssel den Naturjoghurt, die fein gewürfelte oder geriebene Gurke, den gehackten Knoblauch, den gehackten frischen Dill und das Salz vermischen.
- 2
Alles gut verrühren, bis es gut vermischt ist. Wenn die Mischung für Ihren Geschmack zu dick ist, fügen Sie nach und nach etwas Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 3
Probieren und bei Bedarf nachwürzen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Knoblauch hinzu.
- 4
Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten und der Dip kühl wird.
- 5
Vor dem Servieren den Tarator gut umrühren. Mit Olivenöl beträufeln und mit gehackten Walnüssen garnieren, falls verwendet.
- 6
Kalt als Dip mit Brot, Gemüse oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Eintöpfen servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für eine cremigere Konsistenz können Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren.
- ✓Die Verwendung von griechischem Joghurt ergibt einen dickeren und cremigeren Tarator.
- ✓Je länger er zieht, desto mehr entwickeln sich die Aromen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie einen Esslöffel Zitronensaft für zusätzliche Säure hinzu.
- Integrieren Sie fein gehackte frische Minze zusammen mit dem Dill.