Omani Mashdood bil Tamar
Sweetened Date Porridge
Ein wohltuender und süßer Brei aus Datteln, Milch und Grieß, gewürzt mit Kardamom und Rosenwasser. Es ist ein traditionelles omanisches Frühstück oder Dessert.
🧂 Zutaten
- 1 cup Datteln(entsteint und grob gehackt)
- 4 cups Milch
- 1/2 cup Grieß (Farina)
- 1/4 cup Zucker(oder nach Geschmack)
- 1 tsp Gemahlener Kardamom
- 1 tsp Rosenwasser(optional)
- 1 tbsp Butter(zum Beträufeln (optional))
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einem mittelgroßen Topf die gehackten Datteln und die Milch vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und gelegentlich umrühren, bis die Datteln beginnen, weich zu werden, etwa 5 Minuten lang.
- 2
Mit einem Stabmixer oder einem Standmixer die Dattel-Milch-Mischung glatt pürieren. Die Mischung zurück in den Topf geben.
- 3
Den Grieß, Zucker und gemahlenen Kardamom unterrühren. Die Mischung zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
- 4
Etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Das Rosenwasser unterrühren, falls verwendet.
- 5
Den Brei in einzelne Servierschalen füllen. Nach Belieben mit geschmolzener Butter beträufeln und warm servieren.
💡 Profitipps
- ✓Wenn Sie eine glattere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Mischung nach dem Mixen passieren.
- ✓Passen Sie die Zuckermenge an die Süße Ihrer Datteln und Ihren persönlichen Geschmack an.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für zusätzlichen Geschmack und Farbe eine Prise Safran hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen wie Pistazien oder Mandeln bestreuen.