Omani Maqliya bil Beid
Omani Fried Eggs
Ein einfaches, aber geschmacksintensives omanisches Frühstücksgericht mit Eiern, gebraten mit Zwiebeln, Tomaten und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen. Es wird oft mit omanischem Brot serviert.
🧂 Zutaten
- 4 large Eier
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 2 medium Tomaten(gehackt)
- 2 cloves Knoblauch(gehackt)
- 2 tbsp Olivenöl
- 1/2 tsp Kurkumapulver
- 1/2 tsp Kreuzkümmelpulver
- 1/2 tsp Korianderpulver
- to taste Salz
- to taste Schwarzer Pfeffer
- 2 tbsp Frischer Koriander(gehackt, zum Garnieren)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten weich und glasig dünsten.
- 2
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute duften lassen.
- 3
Gehackte Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer einrühren. Kochen, bis die Tomaten weich werden und die Mischung gut vermischt ist, ca. 5-7 Minuten.
- 4
In der Tomaten-Zwiebel-Mischung Mulden formen und die Eier direkt hineinschlagen. Die Pfanne abdecken und kochen, bis das Eiweiß fest ist und die Eigelbe den gewünschten Gargrad haben, ca. 5-7 Minuten.
- 5
Mit frischem Koriander garnieren und sofort mit omanischem Brot servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für eine schärfere Version eine Prise Chiliflocken mit den anderen Gewürzen hinzufügen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Pfanne während des Garens der Eier abgedeckt ist, damit sie dämpfen und gar werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Vor dem Servieren etwas zerbröselten Feta-Käse darüber geben.
- Fein gehackte Paprika zusammen mit den Zwiebeln hinzufügen.