Pastel de Pollo y Arroz(Hähnchen-Reis-Auflauf)
Ein herzhafter Kuchen oder Auflauf mit zartem Hähnchen und Reis, gebacken in einer schmackhaften Sauce, oft mit Gemüse. Es ist eine wohltuende und vollständige Mahlzeit.
🧂 Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust(in kleine Würfel geschnitten)
- 3 cups Gekochter Reis
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 1 medium Paprika (beliebige Farbe)(gewürfelt)
- 2 minced Knoblauchzehen
- 2 cups Hühnerbrühe
- 0.5 cup Milch
- 2 large Eier
- 1 cup Geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder paraguayischer Käse)
- 2 tbsp Pflanzenöl
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen)
- 1 tsp Currypulver oder Kurkuma(optional, für Farbe und Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- 2
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- 3
Die gewürfelte Hähnchenbrust, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Currypulver (falls verwendet) hinzufügen. Kochen, bis das Hähnchen gebräunt und durchgegart ist.
- 4
Den gekochten Reis unterrühren und gut vermischen, bis er sich mit dem Hähnchen und dem Gemüse verbunden hat.
- 5
In einer separaten Schüssel die Hühnerbrühe, Milch und Eier verquirlen. Diese Mischung über die Hähnchen- und Reis-Mischung in der Pfanne gießen und vorsichtig umrühren.
- 6
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- 7
30-40 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- 8
Ein paar Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
💡 Profitipps
- ✓Sie können für dieses Rezept auch übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen und Reis verwenden.
- ✓Fügen Sie anderes Gemüse wie Erbsen oder Mais hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.
- ✓Wenn Sie keinen paraguayischen Käse haben, eignen sich Mozzarella oder ein milder Weißkäse gut.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Schicht Béchamelsauce für einen cremigeren Kuchen hinzu.
- Für eine Kruste können Sie die Auflaufform mit einem einfachen Mürbeteig auskleiden, bevor Sie die Füllung hinzufügen.