Zapiekanka Ziemniaczana z Kiełbasą(Kartoffel-Kielbasa-Auflauf)
Ein herzhafter und wohltuender polnischer Kartoffel- und Wurstauflauf mit Schichten von dünn geschnittenen Kartoffeln, herzhafter Kielbasa, Zwiebeln und einer cremigen Sauce, alles goldbraun gebacken mit einer käsigen Kruste. Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in polnischen Haushalten, oft genossen als sättigende Mahlzeit oder als köstlicher Rest.
🧂 Zutaten
- 2 kg Speisekartoffeln(geschält und dünn geschnitten)
- 300 g Polnische geräucherte Kielbasa(dünn geschnitten)
- 2 Große Zwiebeln(dünn geschnitten (Ringe))
- 150 ml Schlagsahne
- 2 Große Eier
- 3 tbsp Öl(zum Braten)
- 1 tbsp Salz
- 1 tsp Oregano
- 1 tsp Basilikum
- 1 tsp Rosmarin
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
- 200 g Gouda Käse(in Scheiben)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer Pfanne die geschnittenen Zwiebeln in 2 EL Öl goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine große Schüssel geben.
- 2
In derselben Pfanne die geschnittene Kielbasa etwa 5 Minuten lang leicht anbräunen. Herausnehmen und zur Schüssel mit den Zwiebeln geben.
- 3
Die geschnittenen Kartoffeln zu den Zwiebeln und der Kielbasa in die Schüssel geben.
- 4
In einem kleinen Behälter die Schlagsahne, Eier, Salz, Oregano, Basilikum, Rosmarin und schwarzen Pfeffer verquirlen.
- 5
Eine Auflaufform von 20 cm x 30 cm (8 in x 11 in) einfetten. 1/3 der Kartoffel-Mischung in die Form geben. Mit der Hälfte der Gouda-Käsescheiben belegen.
- 6
Weitere 1/3 der Kartoffel-Mischung hinzufügen, gefolgt von der restlichen Hälfte der Gouda-Käsescheiben.
- 7
Mit der restlichen Kartoffel-Mischung belegen. Die cremige Saucenmischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.
- 8
Die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C (375°F) 60 Minuten backen.
- 9
Die Form abdecken und weitere 10 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln gar sind.
- 10
Den Auflauf vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.
💡 Profitipps: Dies ermöglicht es dem Auflauf, sich zu setzen und erleichtert das Servieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Mischung aus Käsesorten verwenden.
- ✓Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln dünn und gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
- ✓Dieses Gericht lässt sich gut aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Schicht sautierter Pilze für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Verwenden Sie eine andere Art von polnischer Wurst für Abwechslung.
- Integrieren Sie eine Schicht Sauerkraut für einen würzigen Twist.