Sopón de Pollo(Puerto Rican Hühnersuppe)
Eine herzhafte und aromatische puertoricanische Hühner- und Gemüsesuppe, die oft mit Reis oder Nudeln angedickt wird und sich perfekt für eine wärmende Mahlzeit eignet.
🧂 Zutaten
- 1 medium Ganzes Hähnchen(in Stücke geschnitten, oder 1,4 kg Hähnchenschenkel/ -keulen mit Knochen)
- 2 tablespoons Olivenöl
- 1/2 cup Sofrito
- 1 medium Zwiebel(gehackt)
- 4 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 3 large Karotten(geschält und in Scheiben geschnitten)
- 2 large Kartoffeln(geschält und in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten)
- 2 ears Maiskolben(in ca. 5 cm lange Stücke geschnitten (oder 1 Tasse gefrorener Mais))
- 8 cups Hühnerbrühe
- 1 packet Sazón-Gewürzmischung
- 1 teaspoon Adobo-Gewürzmischung
- 1 teaspoon Oregano(getrocknet)
- 1/4 cup Koriander(gehackt, plus mehr zum Garnieren)
- 1 cup Fideo-Nudeln oder kleine Nudeln
- to taste Salz und Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Hähnchenstücke abspülen und trocken tupfen. Mit Adobo-Gewürzmischung würzen.
- 2
In einem großen Topf oder Schmortopf Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke von allen Seiten anbraten, gegebenenfalls in Portionen. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und ca. 5 Minuten weich dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute länger garen, bis er duftet.
- 4
Das Sofrito unterrühren und 1 Minute kochen.
- 5
Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Hühnerbrühe, Karotten, Kartoffeln, Mais, Sazón, Oregano und gehackten Koriander hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- 6
Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen gar und das Gemüse zart ist.
- 7
Die Fideo-Nudeln in den Topf geben und 10-15 Minuten kochen, oder bis sie al dente sind. Gelegentlich umrühren.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell verwendete Lorbeerblätter entfernen.
- 9
Heiß servieren, mit frischem Koriander garniert.
💡 Profitipps
- ✓Für eine dickere Suppe können Sie einige der gekochten Kartoffeln am Topfrand zerdrücken.
- ✓Wenn Sie keinen frischen Mais haben, funktioniert gefrorener Mais gut.
- ✓Die Menge des Sofritos nach Belieben anpassen.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie anderes Gemüse wie Sellerie, Erbsen oder grüne Bohnen hinzu.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack Hähnchenschenkel mit Knochen verwenden.
- Manche Rezepte enthalten eine kleine Menge Reis, der mit der Suppe gekocht wird, um sie anzudicken.