St. Kitts Grilled Fish with Lime and Herbs(Gegrillter Fisch von St. Kitts mit Limette und Kräutern)
Frischer lokaler Fisch, einfach gegrillt und gewürzt mit den spritzigen Aromen von Limette und aromatischen Kräutern, der die Küstenfülle der Insel zur Geltung bringt.
🧂 Zutaten
- 4 6-ounce portions Weiße Fischfilets(z.B. Schnapper, Mahi-Mahi oder Zackenbarsch)
- 2 large Limette(1 ausgepresst, 1 in Spalten zum Servieren geschnitten)
- 3 tbsp Olivenöl
- 2 cloves Knoblauch(fein gehackt)
- 2 tbsp Frische Petersilie(gehackt)
- 1 tbsp Frischer Thymian(gehackt)
- 1/2 tsp Salz
- 1/4 tsp Schwarzer Pfeffer
👨🍳 Zubereitung
- 1
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Grillroste reinigen und ölen.
- 2
Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie und den gehackten Thymian verquirlen.
- 4
Die Kräuter-Limetten-Mischung großzügig auf beiden Seiten der Fischfilets verteilen.
- 5
Die Fischfilets auf den vorgeheizten Grill legen. Je nach Dicke etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- 6
Den Fisch vom Grill nehmen und sofort mit Limettenspalten servieren.
💡 Profitipps
- ✓Verwenden Sie einen Fischspatel zum einfachen Wenden.
- ✓Den Fisch nicht zu lange garen, er sollte saftig bleiben.
- ✓Wenn Sie drinnen grillen, verwenden Sie eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Für eine leichte Schärfe eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Den Fisch vor dem Grillen 15-30 Minuten in der Kräutermischung marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.