Saint Lucian Creole Baked Chicken(Kreolisches Gebackenes Huhn nach Art von St. Lucia)
Ein aromatisches und zartes gebackenes Hühnchengericht, das mit den typischen Gewürzen und Kräutern der kreolischen Küche von St. Lucia verfeinert ist. Dieses Rezept verwendet eine Marinade, die das Hühnchen zart macht, und einen Backvorgang, der für ein saftiges Inneres und eine wunderschön gebräunte Kruste sorgt.
🧂 Zutaten
- 3.5 lbs Ganzes Huhn(in 8 Stücke geschnitten)
- 1 large Limette(ausgepresst)
- 2 tbsp Weißweinessig
- 2 tbsp Olivenöl
- 1 tbsp Knoblauch(fein gehackt)
- 1 small Scotch Bonnet Chili(fein gehackt (Kerne zur Reduzierung der Schärfe entfernen, optional))
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 1 tbsp Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 tbsp Koriander, gemahlen
- 4 sprigs Frischer Thymian
- 0.25 cup Frische Petersilie(fein gehackt)
- 1 tsp Salz(oder nach Geschmack)
- 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer(frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
👨🍳 Zubereitung
- 1
In einer großen Schüssel Limettensaft, Weißweinessig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackte Scotch Bonnet Chili, gehackte Zwiebel, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Thymianzweige, gehackte Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut verrühren, bis alles verbunden ist.
💡 Profitipps: Stechen Sie die Hühnerteile vor dem Marinieren mit einer Gabel ein, damit sie die Aromen besser aufnehmen können. - 2
Die Hühnerteile zu der Marinade in die Schüssel geben. Gut vermengen, um sicherzustellen, dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Die Schüssel abdecken und für mindestens 1 Stunde, oder vorzugsweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass sich der Rost in der mittleren Position befindet. - 4
Das marinierte Huhn und alle Marinadenzutaten in eine große Auflaufform geben. Die Form fest mit Alufolie abdecken.
💡 Profitipps: Die Verwendung einer Auflaufform mit Deckel ist ebenfalls eine Option. - 5
45 Minuten backen. Die Alufolie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis das Huhn durchgegart und die Haut goldbraun und leicht knusprig ist.
💡 Profitipps: Das Huhn während der unbedeckten Backzeit mit dem Bratensaft zu übergießen, verleiht zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack. - 6
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und heiß mit dem Bratensaft servieren.
💡 Profitipps: Passt gut zu Reis, Wurzelgemüse oder einem frischen Salat.
💡 Profitipps
- ✓Für ein schärferes Gericht die Kerne der Scotch Bonnet Chili belassen.
- ✓Das Marinieren über Nacht liefert die geschmackvollsten Ergebnisse.
- ✓Stellen Sie sicher, dass das Huhn eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht hat.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie geschnittene Paprika und Karotten zusammen mit dem Huhn in die Auflaufform, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
- Grillen Sie das Huhn nach dem Backen für zusätzlichen rauchigen Geschmack und eine knusprigere Haut.