Saint Vincent Cassava Pone
Ein dichter, feuchter und aromatischer süßer Kuchen aus geriebener Maniokwurzel, Kokosnuss und einer Mischung aus warmen Gewürzen, der oft als Dessert oder Snack genossen wird.
🧂 Zutaten
- 4 cups Geriebene Maniokwurzel (Yuca)
- 1 cup Geriebene Kokosnuss
- 1/2 cup Zerdrückter Kürbis
- 1.25 cups Brauner Zucker
- 1 tsp Gemahlener Zimt
- 1/2 tsp Gemahlener Ingwer
- 1/2 tsp Gemahlene Muskatnuss
- 1/4 tsp Gemahlene Nelken
- 6-8 tbsp Zimmerwarme Butter
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 1 tsp Mandel extrakt
- 1.5 cups Kokosmilch
- 1/2 tsp Salz
👨🍳 Zubereitung
- 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 20x20 cm große Auflaufform ein.
💡 Profitipps: Eine eingefettete Form verhindert, dass der Pone kleben bleibt. - 2
In einer großen Schüssel die geriebene Maniokwurzel, die geriebene Kokosnuss, den zerdrückten Kürbis, den braunen Zucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, die zimmerwarme Butter, Vanilleextrakt, Mandel extrakt, Kokosmilch und Salz vermischen.
💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten. - 3
Gründlich vermischen, bis ein dicker, zusammenhängender Teig entsteht. Er wird ziemlich dicht sein.
💡 Profitipps: Sie können Ihre Hände benutzen, um sicherzustellen, dass alles gut eingearbeitet ist. - 4
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
💡 Profitipps: Ein Spatel oder die Rückseite eines Löffels kann helfen, die Oberfläche zu glätten. - 5
1 Stunde und 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun und fest ist.
💡 Profitipps: Ofentemperaturen können variieren, daher nach 1 Stunde und 15 Minuten auf Garheit prüfen. - 6
Den Maniok-Pone mindestens 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden und servieren.
💡 Profitipps: Das Abkühlen lässt den Pone fest werden, wodurch er sich leichter schneiden und servieren lässt.
💡 Profitipps
- ✓Wenn frische Maniokwurzel nicht verfügbar ist, kann gefrorene geriebene Maniokwurzel verwendet werden.
- ✓Passen Sie Zucker und Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
- ✓Cassava Pone kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie Rosinen oder kandierten Ingwer für zusätzliche Textur und Süße hinzu.
- Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.