👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   Wenn Ihre Brotfrucht nicht vorgekocht ist, schälen Sie sie, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in 1-2 Zoll große Würfel. Geben Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, oder bis sie mit einer Gabel gar ist. Gut abtropfen lassen.

   💡 Profitipps: Brotfrucht sollte reif sein für eine stärkehaltige Textur. Bei Verwendung von Brotfrucht aus der Dose stellen Sie sicher, dass sie vollständig gekocht und abgetropft ist.
2. 2

   Während die Brotfrucht kocht (oder wenn Sie vorgekochte verwenden), bereiten Sie die Kokosmilchmischung zu. Würfeln Sie die Zwiebel und geben Sie sie in eine Schüssel.

3. 3

   Gießen Sie die Kokosmilch in die Schüssel mit den Zwiebeln. Fügen Sie das Salz hinzu.

4. 4

   Vermischen Sie mit den Händen etwa 5 Minuten lang die Kokosmilch, die gewürfelte Zwiebel und das Salz. Dies hilft, den Zwiebelgeschmack und das Salz gleichmäßig zu verteilen.

   💡 Profitipps: Diese traditionelle Methode des Mischens von Hand ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung.
5. 5

   Sobald die Brotfrucht gekocht und abgetropft ist, geben Sie sie zurück in den Topf.

6. 6

   Gießen Sie die vorbereitete Kokosmilchmischung über die Brotfrucht im Topf.

7. 7

   Stellen Sie den Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zurück auf den Herd. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel-niedrig und lassen Sie sie 3-5 Minuten köcheln, damit die Kokosmilch leicht eindickt und die Brotfrucht überzieht.

   💡 Profitipps: Lassen Sie die Milch über den Brotfruchtstücken blubbern, um den Geschmack maximal zu entfalten.
8. 8

   Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Die Sauce wird beim Abkühlen weiter eindicken.

9. 9

   Servieren Sie das Fa'alifu Ulu warm als Beilage.